Flora's Garden

愛吃水果的我六月是個美麗而幸福的季節，
玉荷包、水蜜桃、鳳梨、葡萄、芒果~~國產水果多汁鮮甜
藍莓、櫻桃、奇異果、桃李~~進口水果也不惶多讓
一年四季就這時候水果種類齊備又好吃，真是太幸福了^^

Panna Cotta是意式無蛋免烤奶酪，
起源於義大利北部Piedmont山區，現在已非常普遍。
早期是用魚骨來煮奶酪，現在則多用吉利丁--魚膠粉或是吉利T--洋菜粉製作。

Panna Cotta幾乎是義大利餐廳必備，所以許多大廚也發揮創意
把蔬菜汁加入做成奶酪，增添Panna Cotta色澤的豐富性與營養。

山苦瓜有促進食慾、解渴、清涼、解毒之效用。做成奶酪佐季節鮮水果，清涼又美麗~

《食材》

山苦瓜汁175毫升

番茄汁175毫升

吉利丁粉或洋菜粉2克

做法：

1.山苦瓜約200克洗淨、剖開後將籽和薄膜刮除比較不苦、  

   加少許水以Oster調理機打勻、過濾;

   蕃茄燙滾水10秒去皮後也加少許水打勻、過濾。

2.Oreo餅乾連同夾心一起敲碎備用。

3.過濾後的蔬果汁分別煮沸騰加糖、吉利T粉煮溶解，

 倒在杯子中(一層稍微凝固再倒另一層顏色才會分明)，

 待完全凝固後冷藏冰鎮，食用前撒上餅乾碎。

4.上面插1~2枝薄荷，小朋友愛吃的餅乾碎、

   可愛的雙色奶凍加上盆栽造景，讓兒子一整個超期待的^O^

夏天容易上火、老公非常喜歡吃苦瓜消暑，淋上蜂蜜和水果丁，

他一人吃掉這一盤還意猶未盡~

除了山苦瓜，其他許多蔬菜和水果都非常適合製作，

或是直接以鮮奶製作淋上以Oster打勻的綜合蜂蜜水果醬也超棒的^^

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~~實在是超好康啦^O^

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