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愛吃水果的我六月是個美麗而幸福的季節,
玉荷包、水蜜桃、鳳梨、葡萄、芒果~~國產水果多汁鮮甜
藍莓、櫻桃、奇異果、桃李~~進口水果也不惶多讓
一年四季就這時候水果種類齊備又好吃,真是太幸福了^^

Panna Cotta是意式無蛋免烤奶酪,
起源於義大利北部Piedmont山區,現在已非常普遍。
早期是用魚骨來煮奶酪,現在則多用吉利丁--魚膠粉或是吉利T--洋菜粉製作。

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Panna Cotta幾乎是義大利餐廳必備,所以許多大廚也發揮創意
把蔬菜汁加入做成奶酪,增添Panna Cotta色澤的豐富性與營養。

山苦瓜有促進食慾、解渴、清涼、解毒之效用。做成奶酪佐季節鮮水果,清涼又美麗~

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《食材》

山苦瓜汁175毫升

番茄汁175毫升

吉利丁粉或洋菜粉2克

OREO餅乾6片
 
《調味料》
蜂蜜2大匙
藍莓、芒果、玉荷包、櫻桃、薄荷適量

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做法:

1.山苦瓜約200克洗淨、剖開後將籽和薄膜刮除比較不苦、  

   加少許水以Oster調理機打勻、過濾;

   蕃茄燙滾水10秒去皮後也加少許水打勻、過濾。

 

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2.Oreo餅乾連同夾心一起敲碎備用。

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3.過濾後的蔬果汁分別煮沸騰加糖、吉利T粉煮溶解,

 倒在杯子中(一層稍微凝固再倒另一層顏色才會分明),

 待完全凝固後冷藏冰鎮,食用前撒上餅乾碎。

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4.上面插1~2枝薄荷,小朋友愛吃的餅乾碎、

   可愛的雙色奶凍加上盆栽造景,讓兒子一整個超期待的^O^

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夏天容易上火、老公非常喜歡吃苦瓜消暑,淋上蜂蜜和水果丁,

他一人吃掉這一盤還意猶未盡~


除了山苦瓜,其他許多蔬菜和水果都非常適合製作,

或是直接以鮮奶製作淋上以Oster打勻的綜合蜂蜜水果醬也超棒的^^

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留言列表 (2)

發表留言
  • 安妮的天空
  • 喔MY GOD
    FLORA做得好像藝術品一樣喔
    我也愛吃六月的水果
    顏色繽紛又好吃
    親愛滴做的盆栽好有創意喔
    安妮推^^
  • 六月真的超幸福的
    有時候的季節好像沒甚麼水果
    現在幾乎應有盡有^O^

    Flora 於 2013/06/10 20:34 回覆

  • 小慧
  • 推2
    哇哇哇!!!!!!好漂亮喔
    親愛的妳太厲害了啦
    這個好漂亮喔 很有賣相捏
    感覺山苦瓜變好吃了 哈
    雖然我敢吃苦瓜 但我真的覺得苦瓜這樣用好吸引人喔

    另外.....妳也搬家了喔
    大家都搬了>"<
  • 苦瓜我也是慢慢學習吃的~哈
    謝謝Dear
    希望無名的朋友們大家在此再續前緣~呵呵呵

    Flora 於 2013/06/10 20:36 回覆