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佛卡夏Focaccia是義大利非常受歡迎的家常麵包
利用麵粉、橄欖油、海鹽和義式香草搭配蔬菜或肉類做成
和披薩麵糰非常相像
差別只在披薩比較薄脆、而佛卡夏更膨鬆一點
所以這次除了做非常好吃的番茄口味
也做了加起司的季節時蔬口味

我和亨利吃了異口同聲說:好像披薩喔XD

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 食材:

[麵糰]高筋麵粉 200克、糖 6克、鹽 3克、酵母 2.5克、水 130毫升、橄欖油10克 

[配料]小番茄適量、迷迭香適量、季節時蔬各適量、海鹽少許、橄欖油適量、焗烤起司適量

做法:

1.麵糰中乾的食材先混合、再加入溼的水和油拌勻。
2.放在桌面揉到表面光滑有彈性。
3.蓋上濕布發酵一小時膨脹至二倍大。
4.取出排氣、分割成四塊、滾圓,蓋上濕布鬆弛20分鐘。

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5.將麵糰擀圓、最後發酵30分鐘後刷一層橄欖油。
6.用手指壓出小洞。
7.在小洞上放小番茄片、迷迭香葉並撒少許海鹽。
8.也可以撒些起司、再放季節時蔬。
9.烤箱預熱200度烤約20分鐘。

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因為太好吃了,吃了第一輪綜合口味後馬上做第二次;
從第一輪中發現小番茄烤過後滋味太好了,第二次只做番茄口味^O^

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佛卡夏放冷邊邊比較薄會有點硬(裡層還是很鬆軟),溫熱吃最好吃~~

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起司蔬菜綜合口味也很受歡迎^^  

                                                            

                                                                                                                    
                                                                                                                   
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留言列表 (10)

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  • cerveza
  • 佛卡夏我喜歡
    我會拿來沾濃湯一起吃

    小蕃茄烤過之後超甜的
    我最喜歡將甜椒 洋蔥 蕃茄 節瓜這些蔬菜
    淋一些橄欖油 灑點香料
    一起進烤箱烤
    只需用一點點鹽&胡椒調味
    就超級好吃 ^_^
  • 聽起來就超好吃
    下次我也要做看看
    但台灣節瓜目前看到一條200元左右
    實在是太貴了><

    Flora 於 2013/09/29 17:09 回覆

  • myallyalan
  • 我們一家大小也很愛吃這種麵包,
    在這裡還蠻多種變化,
    不過不管怎麼變,
    我家兩小好像都是照單全收呢.
  • 這種麵包很方便變化
    難怪廣受大家歡迎
    我現在就想吃了XD

    Flora 於 2013/09/29 17:17 回覆

  • 安妮的天空
  • 好想吃好想吃~~~(伸手)~~
    感覺蔬菜水果一起烘烤之後會變得更美味耶
    親愛滴酵母要去哪裡買?如果沒有酵母也可以做嗎?
    安妮推^^
  • 我也想吃~肚子餓><
    還好飯煮好了^^

    Flora 於 2013/09/29 17:53 回覆

  • 小凉
  • 小凉推3^^

    真得好像披薩唷
    佛卡夏比較有咀嚼感 好吃呢
  • 趁熱吃還蠻軟的
    冷了外皮會硬一點

    Flora 於 2013/09/29 19:14 回覆

  • 克里斯汀的大聲公

  • 哇~~太讚了~我也要試試^^
    這樣自己動手做,健康多了~
  • 自己做食材可以掌握
    真的放心好多

    Flora 於 2013/09/29 19:18 回覆

  • 小潔

  • 感覺好好吃喔
    真的很像披薩
  • 差不多可以當披薩用XD

    Flora 於 2013/09/29 22:11 回覆

  • kkschool
  • KK推~
    真的是好好吃,看了真的讓人食指大動呢
  • 剛剛我先生看到照片也說~看起來好好吃喔XD(他不是吃了嗎~哈)

    Flora 於 2013/09/29 22:18 回覆

  • 熊朵朵
  • 推7

    立刻筆記^^
    看起來真好吃~
  • 親愛的
    吃起來也好吃喔

    Flora 於 2013/09/29 22:24 回覆

  • LaLa
  • 改天也來試試^^
  • 好^^

    Flora 於 2013/09/29 22:24 回覆

  • almpa
  • 推~
    我也好愛佛卡夏~這是我唯一端得上桌面的麵包了XDD
  • 端出這個夠了
    它好吃又可以很繽紛

    Flora 於 2013/09/29 22:27 回覆