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目前正在高雄光榮碼頭展出的黃色小鴨

一隻鴨太孤單了(雖然每天被數以萬計的觀眾包圍XD)

我把牠做成一家四口全家福~呵呵

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秋天是烤地瓜的季節

很應景的做成地瓜燒

高纖排毒又好吃

軟綿綿的口感、老少都咸宜

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材料:地瓜泥250克、奶油25克、砂糖35克、鮮奶20克、鹽1小搓、蛋黃0.5顆

做法:

1.地瓜切一公分薄片先用鹽水泡十分鐘,去除地瓜乳汁蒸出來才不會變黑。

2.地瓜蒸熟後壓成泥(可過篩更細膩)、加入蛋黃以外所有食材。

3.中火拌煮到奶油融化、將蛋黃加入拌炒至收乾水分熄火。

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4.待稍降溫後取約30克搓成橢圓形、兩端捏尖成地瓜形狀。

5.也可以做成小鴨→橢圓形一端捏尖拉高成身體、再搓一個小圓當頭部。

6.另外半顆蛋黃加少許融化的奶油、刷在表面上。

7.烤箱預熱200度烤上色即可。

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小鴨呱、呱、呱~~~

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地瓜燒~~秋天的美味^^

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