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焦糖醬運用範圍非常廣

如果買現成往往有加焦糖色素

自己做非常簡單

放在冷藏可以放一個月

喝茶、牛奶都可以加

夏天放在剉冰更讚

淋在奶泡咖啡上就是貴森森焦糖瑪奇朵

還可以加入打發的鮮奶油當泡芙內餡~~~~~~

哈哈~說都說不完~~趕快來看怎麼做吧^^

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食材:白砂糖150克、水40克、鮮奶油150毫升、無鹽奶油30克、鹽1小匙

做法:

1.白砂糖、鹽放鍋中,水沿著鍋邊淋下將糖集中在中央,把糖拌勻在水中後中大火煮沸騰。

   (之後中途不要攪拌以免反砂)

2.冒大泡泡時轉中小火煮到變焦糖色,可以輕輕搖動鍋子讓糖能煮得更均勻。

3.等到變成琥珀色時離火、加入鮮奶油、奶油,快速拌勻後回鍋再煮沸騰即可。

   (若有凝結可以再加少許冷開水、開小火拌煮就可溶解。)

4.放涼後裝在消毒過的玻璃瓶中或塑膠瓶中,冷藏可放一個月。

※冷藏後如果變太濃稠或硬,可隔水加熱或微波軟化。

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太妃糖般的香濃美味~~

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立馬來做個鬆餅加焦糖香蕉

t1519088078     如何煎出漂亮的鬆餅,請見抹茶紅豆銅鑼燒

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香蕉切片加少許焦糖一起煮一下

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簡單美味

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