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家人共同嗜好之一~~就是在週末假日一起看家庭電影

除了會買些零食(洋芋片之類的)就是吃自製甜點了

帶著渡假心情的夜晚前

非簡易上手的甜點莫屬

今天這款沒有酵母粉也不用泡打粉

感覺更健康

蜂蜜烤過應該已經破壞酵素

但它特有的風味做成蛋糕特別香甜濕潤呢

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材料:蛋2顆、白砂糖35克、蜂蜜50克、鹽少許、低粉100克、無鹽奶油40克

做法如下:

2.jpg  1.蛋、糖、蜂蜜、鹽混合

3.jpg  2.隔水加熱邊攪拌至大約40度,取下打發(呈淡白色)

4.jpg  3.低粉過篩拌勻

5.jpg  4.加入事先融化的奶油拌勻

6.jpg  5.分裝六個紙杯

7.jpg  

預熱好180度烤約16分鐘(每家溫差不同,要注意別烤焦)

10.jpg  

第2.步驟打越發烤出越鬆綿

略帶扎實的口感、散發陣陣蜂蜜烤後的獨特香甜風味

令人回味再三~~

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Flora's Garden

Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 悄悄話
  • cerveza
  • 這個食譜我有興趣
    先把食譜收起來
    等我試做有成功再跟你分享 ^_^
  • 好好好~~不斷點頭XD

    Flora 於 2013/10/22 08:27 回覆

  • 小凉
  • 小凉推3^^

    看起來不難 但重點應該是
    我要弄得話 就要去買大烤箱和模具><
  • 我的在烘培界算小烤箱
    所以烤出來的東西常常烤得不均勻
    色差很大XDD

    Flora 於 2013/10/22 08:37 回覆

  • pan1217
  • 一口氣看了好幾篇啊!
    我假日也要來動手做點心^^
  • 好好~自己做更健康也很有趣味喔

    Flora 於 2013/11/04 08:58 回覆

  • beer
  • 這種有蜂蜜風味的小蛋糕
    最適合家庭在假日享用
    配合一壺熱紅茶
    真是好滿足

    +1
  • 真的ㄟ
    喜歡喝咖啡的也不錯

    Flora 於 2013/11/04 09:01 回覆

  • cerveza
  • 討厭~睡覺前看到這篇
    害我一整個晚上都在想這個蛋糕!!!!
    所以一早起床就在廚房裡翻材料
    邊喝咖啡邊烤蛋糕
    剛才蛋糕已經出爐了 >W<
    超好吃的啊!!!
  • 哈哈~我瞭
    因為常常有這種經驗
    半夜餓得要死又看美食~哈哈

    Flora 於 2013/11/04 09:06 回覆

  • 安妮的天空
  • 啊~~這蛋糕看起來好好吃喔
    我也要找時間來練習啦
    安妮推
  • 安妮
    下次請自由時報給妳甜點的功課吧~嘻

    Flora 於 2013/11/04 09:02 回覆

  • liuuna
  • 昨晚迫不及待動手試做~所有的步驟都做了~也打到發~倒進模子裡面烤完外表看起來完全有那麼一回事~但是一咬下去 卻發現裡面根本就是實心的糕餅~堅不可破
    考了20幾分鐘 難道是真的沒打發嗎?但是我已經打到手軟~還沒發嗎?
    嗚~~~~

  • 這款蛋糕是沒有任何蓬鬆添加劑
    完全靠蛋來支撐
    我打到後來還好老公回來立馬交給他

    我有想~~應該蛋白另外打再拌入麵糊會比較輕鬆
    也比較好掌握

    Flora 於 2013/11/04 09:08 回覆

  • 00
  • 沒有烤箱能用電鍋嗎?
  • CYHsuan
  • 謝謝分享,我烤的看起來不錯,但吃起來有進步的空間!謝謝:)