Flora's Garden

寒冬夜裡喝一碗暖呼呼的甜湯是平凡生活中的小確幸

不僅好喝又充滿療效

本草綱目記載：「紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用」

紅豆補氣血不用講、大家都耳熟能詳了

當然還有一大堆洋洋灑灑的好處

但光這樣已經很驚人了

明目活血~更是現代低頭族、電腦族不可或缺的

再不好好控制不要說爆肝，連眼珠都要爆了XD

這個不容易熟

建議可以一次多煮些冷凍起來

可以有無限變化呢

紅豆紫米桂圓粥、紅豆紫米夾芋泥、紅豆紫米糯米飯、加海苔做成素豬血糕、加糙米、堅果打成養生粥~~~等等很多變化。

食材：紅豆紫米4杯

做法：

1.紅豆紫米洗淨加4杯水泡6~8小時

2.連水放電鍋，外鍋放2杯水煮，跳起來拔掉插頭不掀蓋悶至冷，外鍋再加2杯水煮，

   這樣可以將紅豆完全煮軟。可分裝起來冷凍，下次要用就很方便。

3.製作日式抹茶豆腐小湯圓(詳細製作食譜請見日式紅豆豆腐湯圓)

桂圓紫米紅豆小湯圓

食材：熟紫米紅豆2碗、圓糯米0.5杯、桂圓30克、抹茶湯圓適量、砂糖適量

1.取之前煮熟的紫米紅豆適量加圓糯米半杯一起煮軟

2.加入桂圓、糖煮到融化(糖分量請自行斟酌甜味)

3.加小湯圓

和風紫米紅豆芋泥球

食材；煮熟的紫米紅豆2碗、芋泥球3球、砂糖適量、黃豆粉/黑芝麻適量

1.紫米紅豆加水煮沸騰，以手持攪拌棒打勻(或放調理機打勻再倒回鍋)。

2.加糖調味後每一碗加一球芋泥和黃豆粉、黑芝麻。

※芋泥球作法：頭切小塊蒸熟、趁熱壓成泥加糖調味再加奶油拌勻，

   吃起來有基隆網路名店芋泥球的味道。

前幾天去Natural Kitchen Taiwan不用排隊(很擠)
但好貨色也被挑的差不多了
聽說12月中會進新貨
小小買了一下

今天拿出來用在日式甜點:)