Flora's Garden

宜蘭名產金棗糕

據說開始以加工製品銷售是咸豐 11年(1861年)，創店始祖朱應賓先生本身是中醫師，

因知金棗有治咳療效，而將金棗研製成膏販售。

金棗黃金般的色澤，在春節期間是極為討喜的應景水果 

含豐富果膠 及多量鉀、鈣、維他命 C ，可預防感冒、止咳潤喉、解酒除臭、養顏美容功效。

食材：金棗500克、鹽25克(5%)、糖(砂糖、冰糖)200克、麥芽糖適量、水150毫升

做法：

1.金棗洗淨、濾乾，以鹽搓一搓後靜置一夜。

2.用水把鹽沖洗掉、去掉蒂頭，加糖、麥芽糖、水以玻璃鍋(或不銹鋼鍋)煮沸騰後轉小火煮50分鐘

3.隨即撈起瀝乾(我泡了一夜有些都扁了)，烤箱100度烤50分鐘。

煮好撈起來變透明的樣子

這時就是整顆飽滿的蜜金棗

光這樣就很好吃

也可以加開水泡成金棗茶喝

裹一層細砂糖

如果要做成金桔餅必須以低溫再烘乾一點

煮後的湯汁可以加熱水稀釋成金棗茶非常好喝

上一篇有提到亨利發高燒

退燒後變成咳嗽

聽他咳嗽有痰的聲音感覺很嚴重

準備煮[非常有效的治咳秘方]給他喝

結果備用的桑葉、枇杷葉被丟掉

只好將就用金棗茶

連續喝了二天

第三天後一聲咳嗽都沒有

蠻讓我驚訝的