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歡樂的時候總少不了~~~蛋糕小姐或蛋糕先生

只要他們出現就是一種象徵~叫~~慶祝ila13-4.gif  

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明天就是母親節

這款花園盆栽蛋糕最適合用來慶祝母親節

因為你想多華麗就能做的多華麗

除了水果、花草

還可以藏禮物在裡面~如金戒子或鑽石項鍊

媽媽收到一定超開心的10152112_131012348122_1  

食材:

[蛋糕]奶油(有無鹽可)60克、低筋麵粉80克、蛋6顆、鮮奶80毫升、細砂糖70克

[裝飾]花草、水果、禮物~~媽媽喜歡就好

[盆栽]70%黑巧克力50~200克

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奶油小火煮沸騰後立即離火

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麵粉過篩加入

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拌勻成麵糰

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二顆全蛋、四顆蛋黃加鮮奶拌勻後,分次加入麵團拌勻成無顆粒狀。

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四顆蛋白分次加糖打到硬性發泡、蛋白表面有亮澤。

先取1/3加入上個步驟中、輕輕拌勻(輕拌是不讓蛋白消泡影響蛋糕蓬鬆度),再分次加入輕拌直到用完。

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倒入烤盤(18吋)、輕輕敲幾下、震出泡泡;烤箱預熱完150度烤60~70分鐘。

※如用非不沾烤模、需要襯烘培紙,方便取下。

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烤好倒扣放涼防回縮

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非常細緻的海綿蛋糕體

如果想要做的更華麗豐富

可以橫切成兩片、中間夾奶油和水果、上層也要抹上奶油水果才能固定(我們自己吃~隨意就省略了)

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圍邊的偽盆栽作法:1.用烘培紙量出蛋糕大小。2.隔水加熱融化巧克力。3.抹在烘培紙上

為什麼巧克力食材從50~200,差那麼多~~

因為抹一層需要50克,請把拔幫我買meiji黑巧克力,他忘了只買一包,懶得再出門就將就用。

但一層太單薄了,我建議抹四層會比較堅固,50克X4=200克(光這巧克力就要約近200大元喔)

堅固盆栽抹法:一層乾了再抹一層至少要三層

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趁巧克力表層未乾時連同烘培紙圍貼在蛋糕邊

放冷藏帶巧克力硬化後,輕輕將烘培紙撕下

依個人喜好裝飾花草和水果即完成華麗的花園盆栽蛋糕

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本來要幫盆栽花園找些農夫~瓢蟲

可是瓢蟲巧克力太重無法黏在圍邊上

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祝大家母親節快樂、甜蜜幸福myavatar170031251  

 

 

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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • myallyalan
  • 這樣好可愛,
    第一次看到盆栽蛋糕時,
    還真的嚇了一跳.

    祝母親節快快樂樂喲.
  • 滴兒~母親節快樂^O^
    (哈!過了些日了,看妳分享的育兒相片,感受到每天都是快樂母親節^^)

    Flora 於 2014/05/19 23:21 回覆

  • 茜媽咪
  • 母親節快樂
    哇..好有創意的盆栽蛋糕
  • 母親節快樂
    看到同好的禮物好棒^^

    Flora 於 2014/05/19 23:27 回覆

  • almpa
  • 推~
    超可愛的!!看起來真好吃^Q^
  • Wu Emily
  • 超棒了!又美又有創意!Flora真的好強
  • 謝謝Emily

    Flora 於 2014/07/17 11:55 回覆