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各大飯店必備的下午茶點--司康

淋蜂蜜、果醬或抹奶油、加上水果丁都很很適合

口味除了甜的也可以做成鹹的

非常多變的吃法加上外酥內軟、所以廣受歡迎

比起麵包、蛋糕,它的作法算是非常簡單

完全不必揉麵團,也不像泡芙或起司蛋糕往往必須燙麵糰

就是把材料拌一拌,隨意壓個形狀或切成三角形就可以烘烤了

超簡單的對吧

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感謝目前有六千多位加入Flora可愛幸福料理粉絲團

但平時按讚的粉絲真的不多(百人左右),

部落格這邊也是寥寥無幾(好羨慕別人喔)

我常想六千多位粉絲哪裡去了啊?

難怪有人找我出書我都沒膽(想說應該賣不了幾本吧~噗噗)

會不會都沒有收到更新資料呢

我自己按一堆讚、也不常看到資料

昨天端午節這個划龍舟小雞得到500多個讚

連FB都自動發文來跟我說這篇超出平時的熱絡要不要登廣告宣傳XDD

原來粉絲不是沒看到、是懶得按讚,因為不讚嘛~~

好的、好的!我會加油讓每一篇文章都能精彩一點,呵呵

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無鹽奶油60克、細砂糖40克、鹽少許、蛋1顆、鮮奶55毫升、低粉200克、無鋁泡打粉6克

做法:

1.奶油切小丁放冷凍備用。

2.粉類一起過篩加入糖、鹽、蛋、冷凍後的奶油丁,用刮刀拌一下。

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3.慢慢加入鮮奶、一邊以刮刀拌勻

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4.拌成糰不要揉,奶油在冬天還會有一小塊這樣(天氣熱已軟化),這樣烤起來會更蓬鬆,

放冷藏鬆弛半小時(冬天可以繼續操作)。

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5.桌面和麵團表面都撒些麵粉、橄成約2公分厚以餅乾模壓出四方型。(把多餘的粉刷掉)

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6.表面刷鮮奶或蛋液,烤箱預熱上火200度下火160度烤10分鐘;

  上火降為190度烤到表面上色(約烤8~10分鐘)。

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抹上上一篇發表的檸檬卡士達醬和水果丁

真是美味啊

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外表酥脆、裡面蓬鬆

還有愛心型~~平底鍋做的喔(點圖連結食譜)

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還有用鬆餅粉作三角形司康

 

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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 蘇菲
  • 親愛的
    妳不需別人按讚就已經很讚了
  • 不行~不行~
    我要別人按讚XDD

    Flora 於 2014/06/06 23:01 回覆

  • myallyalan
  • 哇, 那個小雞划龍舟真的超古錐,
    還有藍色的麵條波浪.
  • 麵條是用蝶豆花的水煮的

    Flora 於 2014/06/06 23:04 回覆

  • sandy
  • 妳好:
    請問奶油為何要先冷凍過呢?
    冬天天氣冷也要先冷凍嗎?
    謝謝!
  • 冷凍是希望奶油保持硬度
    做起來會比較蓬鬆
    冬天也可以這樣做
    因為台灣冬天室溫也沒多冷
    很容易軟化

    Flora 於 2014/06/06 23:06 回覆

  • 悄悄話
  • 您的暱稱 ...
  • 總有一天讓妳等到的~加油喔!
  • 謝謝您的鼓勵:)

    Flora 於 2014/06/06 23:07 回覆

  • sandy
  • 不好意思再請教一下
    奶油如果改成用冷藏的方式可以嗎?
    謝謝!
  • 可以,我大多用冷藏方式

    Flora 於 2014/06/06 23:08 回覆

  • sandy
  • Flora妳好:
    妳說台灣冬天室溫沒多冷,一樣要先讓奶油冰硬
    如果是這樣,
    在麵糰拌成糰以後,冬天是否也一樣要先放冷藏鬆弛半小時呢?
    (上面的作法是說冬天可以繼續操作的...)
    謝謝妳!
  • 以奶油有沒有軟化為判斷依據
    如果奶油還可以看到有小顆粒狀就不必冷藏

    Flora 於 2014/06/07 01:46 回覆

  • 小綠豆
  • 推~
    六千多粉絲耶!!
    好厲害啊XD
    我開粉絲團的話可能...6個人吧哈哈哈
    妳做的司康好美啊!!
  • hanaskitchen
  • 這個划龍舟小雞真的超可愛的,我也是好愛吃司康喔 (o^^o)推
  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推啦!!!
    愛心超美!!!重點用平底鍋做會不會太厲害!!!
    哈~親愛的超棒棒啦!!給你拍拍手啦!!
  • Chloe Liang
  • 我很喜歡你的文章呢!要去那裡按讚呢?
  • 好窩心喔~非常謝謝你,歡迎加入Flora的粉絲團

    Flora 於 2015/09/23 01:15 回覆

  • hsieh77721
  • 謝謝你的回答
    昨天又重烤了一次
    總算烤出正確的口感了
    謝謝你的參照
    "不好意思,忘記附上照片給你"
  • 太棒了^O^

    Flora 於 2017/04/20 12:58 回覆

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