小時候時常聽大人說：《六月火燒埔、七月那烘爐》~台語唸法
意思是農曆六月天氣熱的到處像火在燒、七月又熱得像在火爐一樣。
現在天氣很熱，未來一個月恐怕是不惶多讓~~
冷泡茶低溫沖泡更能泡出茶葉原味、避免高溫破壞維生素和葉綠素，
低溫長時間沖泡一樣會釋放兒茶素和茶多酚，
卻大大減低單寧酸和咖啡因，較不傷胃及避免影響睡眠。
茶兒素及茶多酚可促進腸胃蠕動和新陳代謝還能消除疲勞，
並且能養顏美容、降火氣、使口氣芬芳~~
所以冷泡茶和熱水沖泡後冷藏的茶湯是完全不同的。
幾乎所有的茶都可以做冷泡茶
冷泡茶適合的茶種：
東方美人、紅茶、綠茶、熟茶、包種茶、碧螺春。
也有研究報告指出：高山茶所泡的冷泡茶，對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
冷泡茶沖泡時間：4~8小時。
以我個人比較喜歡5小時，以下茶味未完全釋出、以上會有些澀味，
冷泡茶沖泡比例：茶葉與水=1克：100毫升
大家可依自己喜好調整時間和濃淡。
食材：茶葉10克、冷開水1000毫升
做法：將茶葉放入壺中
注入冷開水
蓋上蓋子放冷藏五小時或隔天，濾出茶葉飲用。
若覺得可惜，茶葉也可以回沖第二次，但沖泡時間要更久。
冰鎮的冷泡茶喝起來生津止渴、茶香餘韻回甘
整個夏天冷泡茶專用的茶壺沒拿出冰箱過、簡直是供不應求
出遊時每天準備一壺放保溫瓶
這種炎熱夏日喝一杯真是人間甘露、暢快無比~~
可以用自己沖泡的冷泡茶作好喝的黃金比例-翡翠檸檬茶
歡迎到Flora 粉絲團逛逛
全站熱搜
留言列表
