Flora's Garden

柔軟絲滑的起司蛋糕冷凍後，口感輕盈更甚勝冰淇淋。

非常適合夏天的節慶日食用~~

【食材】

 減糖版直徑13公分1個

• <餅皮>
• 無鹽奶油45克、細砂糖20克、鹽1克、蛋黃20克、低筋麵粉60克、無鋁泡打粉3克
• <起司>
• 奶油乳酪200克、細砂糖40克、全蛋1顆、低筋麵粉10克、鮮奶油180毫升
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• 製作<餅皮>：
• 所有餅皮食材一起拌勻，勿過於攪拌會不酥脆，顆粒狀即可，
• 收成糰放塑膠袋冷藏二小時。
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• 取出橄平，切成烤模底座的大小。

  烤箱預熱200度烤約15分鐘。(厚度不一，最後須注意調整時間勿烤焦)

• ※可以把麵團盡量集中成圓形，厚度厚一點更能吃到餅皮的酥脆口感^^
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• (A)烤好取出放涼後放入活動模底層，外面包二層錫箔紙避免進水。
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• 製作<起司>：
• 奶油奶酪室溫放軟加糖拌勻，續加蛋、低粉拌勻，
• 加入少許鮮奶油拌勻(需無顆粒狀)，故建議過篩。
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• 過篩後再分次加入鮮奶油拌勻後倒入(A)。   
• 烤盤倒入溫水至烤模的1/3，烤箱預熱210度隔水烤40分鐘。
• 放涼後放冷凍
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• 食用搭配果醬一起吃，我放自製的櫻桃果醬。
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• 冷凍後家人和試吃的親友團都讚不絕口喔~~
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