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很喜歡甜甜圈,但對油炸很傷腦筋~~

炸物雖然好吃,但不健康;

雖然走勤儉持家風,但不喜歡使用回鍋油,油炸的一鍋油可是蠻傷本XDD

終於免油炸、而且加入馬鈴薯泥,烤出非常軟綿的甜甜圈喔!647_d

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兒子大讚比炸得好吃

而對吃油炸品會有罪惡感的我來說可說太幸福了  110821_azidong_st_001n_3  

食材:

高筋麵粉100克、低筋麵粉50克、杏仁粉(或奶粉)15克、玉米粉15克、酵母粉4克、

馬鈴薯泥80克、糖20克、鹽少許、植物油30毫升、蛋1顆、水或鮮奶15~25毫升

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粉類一起過篩、除鮮奶外一起加入拌勻,

再慢慢加入鮮奶用手拌勻,水分不需完全加入,

摸起來像耳垂般的柔軟度即可。

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稍微揉一下成糰,蓋上濕布、放溫暖處醒一小時 。

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膨脹約1.5倍

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桌面灑點高粉、桿平至一公分厚,用甜甜圈模壓出形狀。

沒有用杯子和餅乾模也可以。

※桿麵棍和壓模都沾點麵粉比較好操做。

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放烤盤上再醒40~60分鐘(冬天一小時)

烤箱預熱200度烤10分鐘

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取出降溫到手能摸的曾度、抹一層融化的奶油(才能裹住砂糖)、再沾細砂糖

(可依嗜好加肉桂粉、可可粉、抹茶粉等)

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個人喜歡低糖,覺得沾一面即可,全沾太甜,不過自己喜歡最重要s_kao_05.gif  

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冬天時裹一層巧克力也很棒

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可以做出直徑8.3公分八個甜甜圈

剛好是一個小家庭的分量

更加健康、軟綿的馬鈴薯甜甜圈

 更多好吃的甜甜圈如下~~

 

 

  

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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • myallyalan
  • 我要是有像flora對油炸物這麼有自制力就好了,
    這個甜甜圏免油炸,
    我還有點意外呢, 好可愛, 也吃起來心安.
  • 哈~剛看妳在小梨子吃不少油炸物XDD

    Flora 於 2014/08/28 14:08 回覆

  • 悄悄話
  • e223913829
  • 馬鈴薯泥換成地瓜泥可以嗎??
  • 可以,南瓜泥也可以喔

    Flora 於 2014/08/28 14:15 回覆

  • S媽
  • 看起來好讚喔....
    我也想試試
  • 這樣做出來
    小孩也不知道是沒油炸
    很好用

    Flora 於 2014/08/28 14:20 回覆

  • 訪客
  • 是說....糖分太高也不太健康 哈哈
    不過甜甜圈還是好好吃喔 超愛
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