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Cheese Buns小麵包球在巴西是廣受歡迎的小吃

吃起來非常Q軟、咬起來有嚼勁,

外皮有點脆、裏頭很濕潤又充滿起司的香氣,

讓人不小心一個接著一個吃不停,小小一個超有飽足感^^

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一般都使用木薯粉製作,家裡有一包純番薯粉還沒使用,

就用它替代,成品一樣很不錯,

亨利說這是韓國麵包?

真的蠻像的說~~

不管是口感或是作法

只差巴西"Cheese" Buns一定要有起司~哈哈

這是基本款,可以在裡面再包起司或是在表面灑焗烤起司。

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食材:

A、鮮奶100毫升、水100毫升、葵花油50毫升、砂糖25克、鹽少許

B、地瓜粉(木薯粉)200克、起司粉50克、全蛋1顆、黑芝麻15克

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將A食材一起放鍋中煮到沸騰

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沖入番薯粉中,快速拌均勻,稍微降溫。

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加入起司、蛋、芝麻,拌勻(拌勻即可不要過度攪拌以免不膨)。

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雙手沾少許油,取20克搓成一個圓直到用完麵團;

表面刷一層鮮奶、再撒點起司粉(分量外)。

烤箱預熱180度烤20分鐘。

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超Q軟~~

充滿起司和芝麻的香氣、越嚼越香,

咀嚼再吞食,增加唾液分泌和咬合力,有益健康喔^^

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因為無添加泡打粉,久放會變硬一點,

噴點水再低溫烘烤一下就會變回軟Q~~

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Flora's Garden

Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • myallyalan
  • 我家對這種有QQ口感的點心,
    完全沒有抵抗力呀.
  • QQ軟軟真會讓人不知不覺愛上他

    Flora 於 2014/08/28 13:43 回覆

  • 小燕
  • 請問一下,A材料部份是用大火煮至滾嗎?
    立即倒入蕃薯粉?因為我倒入粉後沒幾秒它就整個凝結成一團了,都拌不動@@
  • 需要煮滾(這樣才會Q軟)~但一滾立即熄火,以免水蒸發太多
    倒的時候不要倒在同一位置,要平均倒並同時快速拌勻
    因為我的水分剛剛好,如果倒在同一位置,的確有可能凝結,
    只要水分有確實做到位,平均倒水就沒問題
    請檢查看看~~

    Flora 於 2014/09/09 01:11 回覆

  • 小欣欣
  • 請問依照上面的作法,沒有加泡打粉或酵母粉,麻薯球怎麼會膨漲起來呢?謝謝!
  • lisa
  • 請問為什麼照上的做法,我烤出來的起司球很硬又不膨漲呢!是什麼原因造成呢,謝謝!!!!
  • Elaine Chen
  • 請問沖 地瓜粉後加的“起司”是起司粉嗎?還是像切達起司哪種啊??謝謝
  • 起司粉~第七張照片右後那種

    Flora 於 2015/09/23 19:23 回覆