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伯爵紅茶(Earl Grey Tea)含有佛手柑香料,是一款經典的調味紅茶。

優質的伯爵紅茶含有天然萃取的佛手柑香料非化學合成,帶有橘皮香氣,

泡起來的茶湯圓潤順口,是Flora很喜歡的茶款^^

這次選用有機伯爵紅茶做餅乾,因為將茶葉直接加入麵團,

香酥的餅乾吃起來~佛手柑淡香而回甘,

效果比泡起來更好,我很喜歡

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食材:(20片)

奶油100克、糖粉40克、蛋黃12克(小的1顆) 

低筋麵粉145克、有機伯爵紅茶包1包(2克)、砂糖2匙

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奶油軟化+糖粉 

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打到泛白即可,不需打發。

我打的算過頭一點點餅乾吃起來稍微蓬鬆一點,

很適合幼兒和老人家,下次想做更扎實的口感^^

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蛋黃分二次加入拌勻(不要打發)

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加入過篩的麵粉和打開茶包的茶葉拌勻。

搓成長條形二條(麵團若太軟可放冷藏半小時)用保鮮膜包起來冷凍三小時。

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取出滾一層砂糖

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切1.2公分厚片;烤箱預熱170度烤約20分鐘。

烤到底部和外圍成金黃色。

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烤好後取出放麵包架冷卻,放密封罐能保持酥脆。   

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留言列表 (7)

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  • 悄悄話
  • 阿甘
  • 下午茶的好搭擋!
  • 沒錯
    很適合^^

    Flora 於 2014/10/09 09:35 回覆

  • mario
  • 請問榪札實口感的配方應如何調配?
  • 不要打發口感就會扎實喔

    Flora 於 2014/10/09 09:36 回覆

  • lydia
  • 請問一下,是有鹽奶油 還是無鹽奶油?
  • 都可以喔

    Flora 於 2015/02/15 05:12 回覆

  • Chiang Chih Wang
  • 奶油減少OK嗎?用啥代替?
  • 這款餅乾相當酥脆主要來自奶油,減少可以但會較硬

    Flora 於 2015/10/02 20:47 回覆

  • 訪客
  • 可以請問茶的牌子嘛? 之前買的做出來都沒有茶味 @@
  • 我在全聯買的曼寧精選有機伯爵紅茶~第二章照片杯子中那個

    Flora 於 2016/01/11 08:35 回覆

  • carrie
  • 請問您的烤箱是什麼牌子的?? 謝謝
  • YAMASAKI山崎

    Flora 於 2017/04/10 21:44 回覆

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