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外層酥脆、裡層濕潤,好吃的布朗尼餅乾令人驚喜的口感^^

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食材

[餅 乾 麵 團]:

奶油(有無鹽可)70克、細砂糖40克、全蛋液25克、低筋麵粉145克

[布朗尼麵團]:

奶油70克、細砂糖40克、全蛋液25克、低筋麵粉120克、無糖可可粉20克、核桃40克

做法如下:

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奶油室溫軟化加糖攪拌均勻

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蛋液分三次加入拌勻

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 麵粉過篩加入

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 混合均勻成[餅 乾 麵 團]

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 照以上的做法完成 [布朗尼麵團]

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[布朗尼麵團]分割20克一份共16個

[餅 乾 麵 團]一份18克

※這個餅乾一個約38克,有點大(我懶得慢慢包XD),可以做小一點,但烤的時間也要縮短。

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餅乾麵團分割好後搓圓、壓扁,包一顆布朗尼麵團。

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烤箱預熱好170度烤約15分鐘

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烤起來取出放涼後,外層餅乾香酥、布朗尼仍保持有些蓬鬆濕潤口感。

※不宜烤太久,若烤到外表呈現金黃色,布朗尼層也會變餅乾口感。

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 好吃到令人不知不覺一片接一片

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