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佛卡夏Focaccia是義大利的家常鹹麵包

可以用披薩麵團來製作

製作簡單、食材變化又多,所以廣受歡迎

亨利喜歡吃鹹的點心

一聽到佛卡夏就會歡呼XDD

其實是買菜老闆又給我一大把蔥,想消化掉~哈

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怎麼做怎麼好吃

[食材]

麵糰

高筋麵粉300克、糖10克、鹽少許、乾酵母5克、橄欖油1大匙、水180毫升

配料

蔥1小株、番茄數粒、芝麻1小把、海鹽1小匙

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麵糰食材~乾的先混合、再加入濕的水和油拌勻。

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將麵糰揉幾分鐘(感覺有點彈性、表面不光滑也沒關係),

表面刷一層橄欖油,蓋上保鮮膜發酵膨脹至二倍大。

homemade手工點心就是很隨興,想運動我就揉到光滑,懶的時候就隨興揉幾下

感覺差別不大ㄟ

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我用冷發酵~~放冷藏一天或隔夜八小時

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取出排氣、分割成四塊、滾圓,蓋上濕布鬆弛半小時。

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將麵糰擀圓、最後發酵30分鐘。

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抹橄欖油,

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自己吃要用好一點的~哈,一樣使用有機栽種,

來自土耳其Pina琵娜愛琴海特級冷壓初榨橄欖油

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用手指在麵糰上壓出小洞,放上配料、灑上海鹽

烤箱預熱200度烤約20分鐘

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因為剛好有番茄就放幾個下去

番茄用橄欖油烤超好吃的啦 

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好好吃喔~~

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簡單揉就好吃~很多氣孔的柔軟麵包

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隔天又烤一次

沒番茄、改加披薩乳酪絲

一樣是~~~好好吃喔~~ 

 

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