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春天就是要賞櫻花不然要幹嘛XD

2016陽明山花季自1月30開始,即將於3月20日結束, 你賞櫻花了嗎?

如果沒空也沒關係,做個櫻花餅乾也能應應景
櫻花花瓣柔柔軟軟的,所以這次特別在餅乾麵團中加了玉米粉,讓餅乾吃起來酥酥鬆鬆的, 不讓餅乾那麼脆硬,
粉粉櫻花造型是春天花季限定,除了莓果粉外也很適合使用草莓粉等粉色系、天然粉類製作出春天粉粉嫩嫩的浪漫風情。

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食材

奶油35克

糖粉50克

蛋黃  1個

低筋麵粉 70克

玉米粉    40克

野櫻莓果粉5克

鮮奶        1大匙

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奶油室溫放軟加糖粉打勻(不要打發)

續加入蛋黃拌勻

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粉類一起過篩加入、拌勻成麵團

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這時麵團很乾,分次加鮮奶調整,用手捏勻(不要像揉麵團般用力揉),不夠再續加一點調整。

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完成的麵團包保鮮膜冷藏半小時

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取出擀平、厚度約0.7公分,用櫻花模壓出形狀。

壓過的麵團可收集、擀平再使用,剩下最後一點可搓圓、壓平,不浪費一起烤。

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烤箱預熱170度後烤約12分鐘(視大小、厚度、烤箱~~再調整時間,烤到邊邊有點上色即可。)

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上層可用糖粉加鮮奶調到像融化巧克力般的濃稠度,隨意畫線條,增加口感也增加視覺的變化。

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屬於春天的味道~冷卻後可放密封罐以免受潮

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剖面圖

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兼具美感與美味的餅乾和您分享

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Flora's Garden

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