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滑嫩的布丁散發令人口齒芳香的檸檬香氣

綿密細緻的蛋糕令人一口接一口

不管那一種都好吃,何況加在一起

光看就是一種視覺的饗宴

所以非常適合拿來當寵愛自己的下午茶

大方點~用來寵愛親朋好友

相信賓主皆盡歡~~~~

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不用再留言問我說:我沒看到布丁層的食材要怎麼做喔

因為一個步驟做出來就會自動分成綿密的蛋糕和滑嫩的布丁兩種層次

很神奇吧

趕快來看看~~

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食材:

檸檬皮2顆

低筋麵粉45克

細砂糖150克

鹽      少許

鮮奶240毫升

蛋       4顆

檸檬汁  60毫升

水果隨個人喜好添加

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準備工作:

1.布丁杯內抹一層奶油、再滾一層細砂糖(食材分量外),把多餘的糖倒出備用。

2.蛋黃、蛋白分開。

3.烤箱預熱160度。

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做法:

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1.在大碗裡放糖、檸檬皮,用手搓揉、讓檸檬皮釋出精油香氣。

2.低粉過篩加入拌勻。

3.另一個碗放牛奶,檸檬汁和蛋黃,拌勻備用。

(牛奶加檸檬汁靜置5~10分鐘會凝結小點狀,不用擔心~這就是白脫牛奶會讓蛋糕蓬鬆細緻喔。)

4.蛋白加少許鹽打發。

5.3.慢慢加入1.中,邊加邊攪拌均勻。

6.加入1/3打發的蛋白,用矽膠刮刀輕輕混合後(物大力腳打會消泡),再分次加入拌成均勻的麵糊。

7.將麵糊倒入備用的布丁杯。

8.烤盤注入熱水到杯子的一半,蓋錫箔紙烤20分,取出錫箔紙續烤20分。

9.室溫冷卻後,用小刀從邊緣化一圈、倒扣。可加果醬或水果或二者一起享用。

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Flora精心製作的食譜與您真誠共享myavatar170030951.gif 

 

 
 
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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 西瓜皮
  • 晚安!
    來向好友問安~
    2016年即將到來~
    一同迎接美好的新年~
    祝福好友~幸福快樂一整年~
  • 謝謝西瓜皮的祝福
    也祝福西瓜皮2016新年快樂、天天開心^^

    Flora 於 2016/01/04 06:38 回覆

  • elaine.lee.0914
  • 你好,如果使用瑪芬烤盤搭配杯子蛋糕紙模,也可以製作這款蛋糕嗎,謝謝
  • 連烤模要隔水烤,比較不好處理

    Flora 於 2016/01/06 11:35 回覆

  • yi
  • 你好 請問做成一個大蛋糕 是幾吋的 烤溫跟時間如何調整 謝謝
  • 不好意思,可能要等我實際做過大的才能回答您

    Flora 於 2016/05/04 14:07 回覆

  • May
  • 午安, 请问温度多少?
  • 午安^^準備工作有說明喔

    Flora 於 2016/05/04 14:06 回覆

  • 阿毛
  • 請問一下為什麼烤出來,布丁層是水水的無法QQ的
  • 蛋有4顆應該可以凝固,請再檢查食材和製作步驟好嗎

    Flora 於 2016/10/03 12:31 回覆

  • 阿毛
  • 會不會是烤不夠熟?還是蛋白打的太發或不夠發?
  • 假如容器用得比我大就要延烤,打發也是要做足

    Flora 於 2016/10/04 02:11 回覆

  • 阿毛
  • 容器是一樣的說,打發是全發嗎?還是會勾勾倒蓋不會流動及可嗎?
  • 翻過來部會滴落、硬性發泡、還有注意不要消泡

    Flora 於 2016/10/06 09:45 回覆

  • terrystt29
  • 感謝分享 一次兩種口感好神奇 有空來試試
  • 很不錯的口感喔

    Flora 於 2017/03/09 14:25 回覆

  • 訪客
  • 請問糖是全部加入蛋黃鍋嗎?
    所以蛋白是只加少許鹽打發就好是嗎?
    謝謝妳,因為今天試做後,有些許問題
  • 訪客
  • 你好,請問這個大約是幾杯的量呢?謝謝

  • 訪客
  • 請問蛋白要打發到什麼程度?