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蜜紅豆加剉冰,放在吐司或麵包裡~~麻糬、包子~~~很好用

重點要煮整顆完整的做吐司才美~~

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材料:有機紅豆 300克、二砂糖 150克、海鹽 0.5小匙、醬油 1小匙、蜂蜜 1匙

做法:

1.紅豆清洗乾淨、加四倍的水泡半天(泡後會膨脹)。
2.倒掉後換四倍乾淨的水,大火煮沸騰約3分鐘倒掉再換新水。

3.煮沸騰後熄火放悶燒鍋、待溫度下降後再次煮沸騰放悶燒鍋~共三次就能煮出顆粒完整的紅豆。

紅豆撈起瀝乾加糖放隔夜就是粒粒分明的蜜紅豆。(如果沒有悶燒鍋,用瓦斯煮一樣可運用此方法煮到紅豆一捏就碎即可~~運用悶煮方式避免紅豆一再加熱翻滾就能保持顆粒完整。)

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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 西瓜皮
  • 午安!
    看起來真可口美味耶~超棒喔~
    感謝精彩的美食料理分享呦~超讚~*^o^*
    祝福~有個美好愉快的一天~