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柳橙對烘培來說可是全身寶

柳橙汁做蛋糕、麵包,天然果汁中的水果酵素能讓蛋糕更柔軟

黃澄澄的外皮不僅能為烘培增添色彩、散發獨特精油的芳香更是我的最愛~~

杏仁柳橙小圓餅小巧的一個,方便食用,自用宴客都可以吃相優雅


食材:奶油80克、糖粉80克、鹽1克、蛋黃1個、低筋麵粉120克、杏仁粉80克、柳橙皮1個、小杏仁約40粒

其他:鮮奶、糖粉各少許

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奶油室溫放軟和糖、鹽打成膏狀。

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加蛋黃、橙皮拌勻。

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粉類過篩加入,拌勻(勿過於攪拌出筋)。

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放袋子中冷藏30分

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每10克搓一個圓球

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表面刷一層鮮奶,上面輕輕壓一粒杏仁。170度烤約15分鐘,放涼後撒少許糖粉,密封罐保存。

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※美味的秘訣:柳橙皮可改成檸檬皮,也可以都不放。


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