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Flora平時超愛逛超市或是大賣場,當然傳統市場也不錯,不過因為有時間限制加上夏天熱得要命,我家兒子又說傳統市場太髒不願意陪我去(當提貨工)所以很少去,還好大賣場隨時開著冷氣、時間很free,完全是Flora大嬸最愛的什黛兒

大潤發也是Flora平日必逛口袋名單,大潤發最近推出集點最低1折就可以把百年義大利名牌鍋Lagostina樂鍋史蒂娜帶回家: http://campaign.lagostina.tw/RT-Mart/

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這次Flora有機會試用26公分不鏽鋼平底鍋和22公分不鏽鋼湯鍋,剛好都是我最愛的size,家裡平時3~4個人用餐量,這種尺寸對我最實用、重量也不重(哈~我怕重、怕扛東西,等會兒看我包包扁扁的就知道,東西能少帶就少帶、能少拿就不要多拿XD。)真是深得我心^^這二種鍋具剛好煮法國經典家常菜[紅酒燉牛肉]最剛好,食材必須先用平底鍋煎炒過再用湯鍋熬煮,剛好二個鍋子同時用上~

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另外就是試用Lagostina樂鍋史蒂娜平底鍋不沾效果,煮了Flora亂亂燒的紅燒豆腐,家人超愛吃、秒殺白飯的料理。

各位瞧瞧~豆腐煎得很漂亮、沒有煎成豆渣Flora會示範如何把不鏽鋼鍋變成無毒的不沾鍋

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進到賣場大門口就可以看到展示的換購鍋具,大家一定要把鍋蓋打開、看一下鍋子,妳一定會跟Flora一樣驚訝它的質感。

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我們愛逛傳統市場就是可以挑挑選選,以前傳統超市的貨品都是包裝成一包一包,水果也不例外,有點被強迫選購的感覺,在大潤發妳可以看到很多新鮮食材都是開放在櫃子上,妳可以慢慢挑選也沒人會干涉妳,不知道大家有沒有到傳統市場東挑西選後沒買被而被老闆白眼的經驗

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這次大潤發集點是每滿500元贈送一張貼紙

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Flora覺得Lagostina樂鍋史蒂娜鍋子質感超好又好用,這次勢在必得,一開始購物就拿出手機的計算機~要把每樣購買商品價格都統計一下,最後一定都要湊齊有500一點的整數,絕不能有300多、400多的零頭~這樣集點才快~哈哈

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悠閒的購物時光

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記得要辦理一張大潤發會員卡累計點數喔

※好幸運~結帳還遇到帥哥(額外紅利點數XD)本照片經過帥哥本人同意入鏡喔

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結帳後收銀員會給你點數和集點卡,記得將點數貼在集點卡上免得遺漏掉(可以放在皮包裡每次拿出來貼在同一張上)3.JPG

Flora這次就是試用這二個鍋子和鍋鏟、湯勺

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食譜:法國經典家常紅酒燉牛肉

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食材:

牛肉300克、洋蔥0.5顆、番茄2顆、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條、蒜頭1粒、薑1節、蔥1枝

調味料:

番茄糊0.5罐、鹽2~3小匙、黑胡椒粉適量、砂糖10克、蠔油少許(可選)、月桂葉2片、百里香2~3段、紅酒300cc、水400cc

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有點肥肉拿來燉較適合

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燉後會縮小不要切太小塊、平底鍋倒入少許橄欖油二面煎焦黃(2~3分鐘即可)

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取出放進旁邊的湯鍋中備用

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洋蔥放進剛剛煎牛排的鍋中炒上色

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放進蒜片炒香

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紅蘿蔔和番茄都需要油炒釋放茄紅素,所以也放進來炒一炒~

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放進其他食材、倒入紅酒和水(馬鈴薯的澱粉質會讓湯汁變濃稠、不要切太小塊,以免長時間燉煮後化掉不見了)。

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加入月桂葉、百里香、蔥、薑、鹽、糖、黑胡椒粉

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蓋上鍋蓋煮沸騰後轉小火續煮30分鐘~~

一般鍋蓋雖然也都有設計一個氣孔,但蒸氣還是很容易從鍋子和鍋蓋間噴出;Flora非常驚豔Lagostina樂鍋史蒂娜完全不會~~玻璃的鍋蓋可以看到鍋內烹煮的狀態,並且發現蒸氣水珠就從鍋蓋中心點往下滑落,完全不會噴出來,真是太強太棒了

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30分鐘後將食材倒入Lagostina樂鍋史蒂娜的湯鍋中,加入番茄糊和蠔油~

※法國料理到台灣要給它在地化~加了蠔油,不喜可不加。

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蓋上鍋蓋續煮約60~70分鐘~上圖可以看到鍋內是沸騰狀態,可是旁邊完全不會冒氣

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過程中要稍微攪拌一下,注意不要黏鍋

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有些人會燉二小時,但我們牛肉燉1小時很剛好了~

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放隔天牛肉一樣很嫩、並且更加入味~

整個湯汁經過燉煮後完全濃縮精華,隔天如果用鍋子加熱可加少許水(免得一下水分煮乾了),味道不會覺得被稀釋喔

第一次拍食譜影片~雖然有晃、然後那個倒紅酒鏡頭是有事嗎~哈哈,不過還是請大家多多鼓勵

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Lagostina樂鍋史蒂娜適用許多爐具

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專利設計導熱快又均勻,義大利設計、是義大利百年工藝廚具、極致的烹飪藝術

不鏽鋼鍋不同於不沾鍋、無毒無塗層、保養好的話用十年還能如新,這次的活動Lagostina樂鍋史蒂娜鍋子更保固2~25年,現在不入手要待何時

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不鏽鋼鍋新鍋需要經過開鍋和養鍋就能讓不鏽鋼鍋變成不沾鍋喔

一、[開鍋~清除黑油]

不鏽鋼鍋製造時會塗一層油(用衛生紙擦會黑黑的那個)保護、避免產生氧化等。

這種機械用油是石化油必須使用前去除乾淨。

方法:鍋子倒水進去再加白醋(約鍋子八分滿)煮到沸騰靜置五分鐘,倒掉後刷洗乾淨即可。

         一公升水+50cc醋~基本上無特定比例,沒有很精準沒關係^^

         ※不鏽鋼鍋絕不要用鋼刷、菜瓜布刷洗,以免產生刮痕傷害鍋子會釋放重金屬。

         ※最好選用海綿清洗,如有洗碗機用熱水沖洗殘渣後放入以水流沖洗原理。

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這個長柄設計不錯,尾端完全不燙。

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二、[養鍋]

(一)清洗~白醋水去除鍋子毛細孔的髒汙、讓鍋子更細緻。

    1.將殘渣用熱水沖洗乾淨(沒刷很乾淨也沒關係),剛使用過的熱鍋不可用冷水沖洗。

    2.倒入白醋(倒至煎東西會用到的深度)

    3.用中火煮沸騰熄火,用溫水清洗乾淨(這時使用過有髒汙的鍋子會變乾淨)。

    4.將鍋子裡外擦乾。

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(二)中大火加熱鍋子 加熱到灑水下去會形成水珠、在鍋中滾動

簡易開鍋、養鍋完成

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食譜:紅燒豆腐

食材:豆腐1盒、辣豆瓣醬2小匙、番茄醬1小匙、沙茶醬1小匙、醬油1小匙、糖1小匙、水1碗、蔥少許

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豆腐用紙巾吸除水份(比較不會爆油並且水分少容易煎酥脆

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用少許油雙面煎金黃色~瞧~完全不沾~不沾~不沾~

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調味料調好

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倒入豆腐上(盡量讓豆腐都沾到)

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蓋上鍋蓋燒入味即可

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超夠味~秒殺白飯~Flora受歡迎的私房家常菜

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大潤發x樂鍋史蒂娜集點活動期間是2016/7/13~11/29(兌換時間至2016/12/13),每消費500元可獲一枚集點貼紙。例如樂鍋史蒂娜招牌不鏽鋼快鍋集滿40點加3499元或集滿100點加1999元就能換購;不鏽鋼鍋鏟或湯勺集滿10點加229元、集滿40點加49元可換購。

大潤發集點換Lagostina樂鍋史蒂娜鍋子活動http://campaign.lagostina.tw/RT-Mart/

大潤發官網http://www.rt-mart.com.tw/direct/index.php?action=hyperstore

大潤發賣場資訊http://official.rt-mart.com.tw/store_new.asp

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  • 訪客
  • 請問快鍋建議換嗎?謝謝
  • 快鍋我還沒用過~不過這個牌子的鍋子用起來很順手、品質也很精緻,比德國英文字那牌厚

    Flora 於 2016/09/13 11:16 回覆