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天蠍座的兒子是本月壽星,問他今年想怎麼慶祝,他說去看電影然後吃馬麻煮的就好(殊不知馬麻是想假借名義休假出去吃飯)

註:(看了會計師~好看,意想不到的劇情)

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生日前一天買了一隻鬥魚給他放書桌上,沒想到他放學回來看到超開心的

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這去年慶生,餐廳送給壽星的長壽麵線。

今年花了25元買一條魚,比去年花重金上餐廳慶生,兒子還更高興咧~攤手~~

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去年生日蛋糕也是外面買的,今年既然壽星願望是吃馬麻親手做的蛋糕,壽星最大~當然要讓他如願囉

這個美麗的蛋糕只要一個好用的不沾鍋就可以做出來喔!因為不需要烤箱、用自製無鋁鬆餅粉煎一煎夾上鮮奶油和季節水果,簡單美味~沒烤箱和外宿的學生、小資們從此都可以為心上人、好友、親人們手做一個愛心蛋糕ila13-4.gif

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秋天到了~立冬後天氣轉涼,大家衣櫃都要趕快換秋冬裝喔!

我的廚房鍋具也從海洋風換成秋天飽和色彩的玫瑰金是不是超絕美超閃耀647_d

左邊是32公分深炒鍋、右邊28公分平煎鍋

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32公分鍋深大約12公分、夠深~完全不擔心炒菜噴油、噴醬汁~~

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28公分平煎鍋鍋底大約20公分、直徑夠長,可同時煎四顆蛋喔~

這道辣豆瓣醬燒豆腐我放了二盒中華有機嫩豆腐都可以攤平~

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鍋底照~美麗的壓紋中可看到[MADE IN KOREA]

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這款美心鼎鈦鍋三代在韓國、日本電視購物都是狂銷款並取得日本的認證

原因就是它不是普通一般般的不沾鍋,而是經過百萬次不銹鋼鏟耐磨測試的不沾鋼鐵鍋~是的~就是可以用不銹鋼鏟炒菜完全沒問題,我聽過有人說炒菜不用不銹鋼鍋鏟炒菜、碰觸鍋子後聽到發出ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ~ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ~聲,就不覺得在做菜、心裡就不痛快~噗噗!那真的非常推薦這款經過耐磨測試以及無毒測試的美心百萬不沾鋼鐵鍋

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看不清楚嗎?沒問題~拉近照~~非強國製,正版韓國製造

簡單美麗看起來整個超唬人的蛋糕食譜來囉

[免烤鬆餅蛋糕]

食材:雞蛋2顆、砂糖50克、鹽1克、鮮奶220毫升、低粉220克、無鋁泡打粉10克、酪梨油30克

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蛋加糖、鹽打到顆粒溶解、加鮮奶拌勻

※這裡蛋使用中大顆、如果雞蛋較小、鮮奶可減少。

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粉類過篩拌勻

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加入酪梨油拌勻

※酪梨油有森林奶油之稱代替奶油更健康;也可使用融化的無鹽奶油替代。

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靜置至少20分鐘~目的是讓泡打粉發揮作用以及讓麵糊食材更融合。

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這時候準備蛋糕模

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將大型鮮奶盒用美工刀裁下一段、然後拉一拉讓它盡量變圓形。

有沒有看到亮點?~~後面鍋蓋把手有個愛心耶

※如果將紙盒的高度切高一點就可以做厚燒鬆餅,食譜也一樣。

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因為沒辦法拉的很圓、包覆一層錫箔紙就可塑型、內側放一張烘培紙防沾黏。

可愛的愛心把手放那兒讓整個做菜心情超美麗

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這個美心百萬不沾鋼鐵鍋還有一個好處就是可以不用一滴油

剛好~鬆餅就是鍋子不放油煎起來才會漂亮,如果放油鬆餅皮煎起來顏色就不會均勻喔!

鍋子燒熱後、加入麵糊

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因為蛋糕鬆餅厚度較厚、蓋上愛心鍋蓋讓裡面也悶熟。

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記得用弱火煎

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透明的鍋蓋好處就是可以清楚看到料理的狀態

當看到麵糊表層冒泡泡並且開始破就掀開鍋蓋

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拿掉模型紙、翻面再煎一下就可以起鍋

鬆餅表層顏色非常均勻、漂亮~然後再放下紙模煎第2~3片。

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等鬆餅降溫時間打鮮奶油、切水果

一片鬆餅抹鮮奶油、放水果片、再抹鮮奶油;再放第二片~共做三層

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鮮奶油大約350~400克、糖可以邊打邊試吃到喜歡的甜度,這次加了可可粉打出來的鮮奶油真是超美味的~鮮奶油抹得不好也沒關係,加了巧克力棒圍一圈就看不到了~而且還很假掰、好像很厲害~哈哈

草莓季的時候放草莓410995.gif或是櫻桃t1519088103效果一定也很不錯

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小時候~孩子長真快呀~

兒子15歲生日快樂唷ila10-4.gif

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咖哩串燒豆腐~美味三步驟

食材:傳貴有機豆腐1盒、咖哩粉2匙、辣椒粉1匙、薑黃粉1匙、黑胡椒粉1匙、砂糖1匙、醬油1匙、沙拉油2匙

不需要烤箱、不需要炭火,就可以把豆腐表層燒得酥脆又入味,家人都抱怨吃到很少拜託~我只吃到一塊~哈哈~真的是下飯又美味~吃了身體也暖和起來

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豆腐放冷凍凍硬成凍豆腐、解凍後擠乾水份、切小塊,用牙籤搓一搓孔洞好入味。

使用凍豆腐就是美味關鍵之一

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調味料放一起拌勻

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搓洞、讓每塊豆腐的每一面都沾裹醬料、放保鮮盒冷藏一夜(這樣才夠入味)~美味關鍵之二

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小火讓每一面豆腐都煎到恰恰~美味關鍵三

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用竹籤串起來~就很有串燒的風味~好美味啊

哈哈~實在不是賣瓜說瓜甜,Flora今天分享的菜色都是我研究許久,開發出最好吃的風味才分享的~不是鍋鏟一拿就煮出來的唷(認真、負責XD)

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愛唷~又來賣瓜了~哈哈

說到番茄炒蛋人人會炒,炒得好、炒得妙、炒的滋味呱呱叫~可也是要經過一番實做加研究改良的

我這番茄炒蛋這樣炒~蛋不怕炒過頭變硬了、番茄不怕糊掉了~怎麼燒~蛋都超滑嫩的、酸甜滋味恰恰好,每炒必完勝

滑嫩番茄炒蛋有秘訣

食材:番茄(S)2顆、雞蛋3顆、鮮奶油50毫升、鹽1.5小匙、糖2小匙、番茄醬2大匙、熱水1.5碗、醬油1小匙

※鮮奶油、鮮奶油、鮮奶油~不要問我鮮奶可不可以喔;

鮮奶油可以打發鮮奶不能,所以效果自然完全不同,鮮奶油可以讓蛋吃起來似乎有微妙延展的效果,所以特別滑嫩加上七分熟後起鍋前快速拌炒都是蛋保持滑嫩的秘訣。

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鍋子加熱、放少許油~

蛋加鮮奶油打到起泡泡即可不用打過頭、倒入鍋中

隨便快速喇喇ㄟ(不要切碎)到七分熟、起鍋備用。

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鍋中再次放油、番茄過熱水去皮、切塊放入鍋中炒到油變色(茄紅素釋出)、加番茄醬、鹽、糖拌炒一下

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加熱水、醬油(所有鍋都應該避免熱鍋放冷水使它經常熱漲冷縮才可保用長久)、蓋鍋蓋弱火燒讓味道融合。

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因為湯汁很美味拌飯好吃、所以水份不收光,倒入炒蛋快速拌炒一下即可起鍋

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鍋子真的深,炒10顆蛋也沒問題

※本人怕吵~喜歡無聲炒菜用矽膠鏟~呵呵

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這樣吃起來番茄保留口感、醬汁又入味,蛋就算冷了還是嫩~嫩~嫩~

只要步驟不對味道就不同喔~這是Flora試過最美味的煮法,絕對完勝家人味蕾

不要忘了也為廚房換秋裝喔~飽和的玫瑰金帶來秋天豐收的喜悅與滿足,年底到了用起來也非常喜氣為來年添好運、富貴吉祥慶有餘~

美鍋哪兒買啊!!!

28cm平底鍋 底家(點入)

32cm深炒鍋 底家(點入)

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留言列表 (3)

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  • 蕎
  • 美心不沾鍋看起來真的好美!請問平底鍋的高度幾公分?
  • 蕎
  • 美心不沾炒鍋和不沾平底鍋的鍋底直徑是一樣的嗎?瓦斯爐如果沒有用節能板,鍋底會刮傷嗎?格主使用的矽膠鏟請問是在哪裡買的?若用木鏟可以嗎?
  • 不一樣,炒鍋底部較小適合炒魯等,平底鍋底較大適合煎。
    鍋底難免碰到油汙遇直火燒就可能變黑,但這個是經過百萬次測試(用銅板直接刮鍋內都不會脫落)不會那麼容易刮傷。
    所以可以用鐵鏟炒都沒問題,這個矽膠鏟我在美國amazon買的。

    Flora 於 2016/12/05 16:44 回覆

  • 訪客
  • 妳好~
    一般不沾鍋都是用大約半年以上就開始沾了~夏天再來問你沾不沾~~~
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