2.JPG

又到了歲末感恩時節,家人團聚、親友聚會~~~都是最歡樂的時刻,這時候的小巧的南瓜核桃麵包球~麵包柔軟、散發著南瓜的香甜以及核桃的酥脆~是最適合大家吃好又吃巧的手指點心^^
堆疊起來就是一顆應景的聖誕樹,別忘了留一顆壓成星星狀、完成點燈儀式喔:)

食材

麥典麵包粉250克、酵母粉3克、15克、2克、南瓜泥100克、鮮奶80ml、無鹽奶油15克、核桃35

b1.JPG

[麥典麵包專用粉]嚴選100%純小麥製作,使用小麥中心的粉心粉,不使用任何添加劑,也適用大家愛用的麵包機喔~現在在全聯等賣場都可以輕易購得,做起來麵糰的手感特別柔軟有彈性、麵包成品細緻軟綿媲美日本進口的麵粉,是Flora近來做麵包必備食材^^

5.JPG

食材除奶油、核桃外一起攪拌5分鐘(或手揉到表面光滑),加入奶油續攪拌5分鐘

6.JPG

再加入烤香、切碎的核桃揉勻(要切小一點才包得進去,我這沒切完整。)

7.JPG

進行第一次發酵約一小時(核桃應全部切小塊較好包)

8.JPG

發酵完成

9.JPG1-2.JPG

分割21個,二次發酵約40分鐘,180度烤約13分鐘。

※也可以6個排一起烤好會自動黏合(6~5~4~3直接排好烤)~如上圖右

10.JPG

按照654321排列就是一棵聖誕樹

4-1.JPG

或是疊起來,麵包之間可用牙籤固定(吃的時候很容易拔起不用擔心)

4.JPG

核桃香脆、麵包柔軟還有南瓜的自然甜味~極好吃,可以畫成小雞造型超Q的。

1.JPG

簡單的造型就是可愛又應景的聖誕樹

a5.JPG

搭配餐點~自家就能享有餐廳風格

FloraX麥典時作工坊食譜開發

  歡迎加入Flora粉絲團 

 
 
創作者介紹

Flora's Garden

Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()