「髒髒包」在韓國爆紅、在內地火紅，現在也夯到台灣來了
「髒髒包」的前世就是可頌麵包，今生加了巧克力醬和可可粉結果成了網紅
可頌麵包必須摺摺疊疊好幾回還不見得做得好，可見製作比一般麵包複雜、困難好多
跟著Flora一步一步製作保證成功，並且做出3X4X3X4X3X4=1728層次外酥內軟又好吃
「髒髒包」顧名思義就是要「髒」
但Flora覺得大家都一樣挺沒意思的，把它改成「半髒美美包」哈哈~不知道麵包店會不會很快會也推出跟Flora設計一樣的美美版髒髒包XD
英國詩人濟慈說：「一件美的事物，永遠是一種快樂。」
我同意
欣賞美的事物永遠是一種喜悅
1948年創立的SMEG，是義大利美學廚房家電第一大品牌
看到沒?「美學」，Flora怎能錯過使用的機會呢
SMEG擁有50年代復古風的桌上型攪拌機，圓潤的線條與多彩的色調，重新演繹現代小家電的風格，不僅把廚房妝點得更加亮眼、更讓每一次的烘
培時光都是一趟美學的洗禮與饗宴啊~越用越美麗
超興奮的拆拆樂時間
嘿嘿~美人兒攪拌機慢慢要露臉了
外面紙箱拆開後是另一個品牌包裝紙箱
台灣的代理商品硯很貼心~讓產品多一層保護
超美的~是不是
打開後是保證書、說明書和一本中英文雙語食譜卡
別看它看起來輕巧，實際上放在桌上是很穩固的那種，但小女子也是可以輕鬆取出喔
只要傾倒放，用手拉保麗龍板就能輕鬆拉出
右上的附件是透明進料槽、左上是插頭放置處
打開保麗龍就是保護完好的機身
粉藍、粉紅的馬卡龍色系我都很愛(簡直是選擇障礙)，但覺得粉藍放在廚房更適合些~真的是純個人喜好
濟慈說的好~這麼美的事物、一路拆開心情都超美麗的
內容物：攪拌機+5大配件（4.8L攪拌盆、打蛋器、麵糰勾、平攪拌器、透明進料槽）
10段可調整速度設定，非常順暢的轉速開關，用起來很滿意
組裝超簡單~對準卡榫、往上壓、旋轉即可完成安裝
~就完成了
4.8 公升的大容量不鏽鋼攪拌盆，堅固的金屬機身，可降低震動度，以及最重要的600W強大馬力，這可是能有力攪拌麵團重要的馬力喔(我看到有很多人分享他們的攪拌機無力攪拌麵團，SMEG攪拌機倒是很夠力，下面我會分享實作)
採用最佳行星式運轉，攪拌零死角，可將食材徹底融合。
這個影片是打二顆蛋白，容量足夠一般家庭使用
調到10段打起來還是那麼穩固
前端有個蓋子、旋轉打開可附上加選配件
目前有三款製麵器(細麵、粗麵、以大利麵)及一款壓麵器，可用於製作不同種類的義大利麵條或是麵皮/水餃皮
我發現這個影片拍得很美，31秒秒懂SMEG攪拌機打麵團、打奶油、製作餅乾so easy
馬上來製作人氣網紅
「髒髒包」食材：
高筋麵粉120克、低筋麵粉80克、奶粉6克、酵母粉2克、細砂糖20克、鹽2克、奶油20克、冷水110克
裹入奶油：110克；
副料：巧克力豆適量
裝飾配料：黑巧克力、白巧克力、可可粉、草莓粉、抹茶粉、糖珠適量
食材一起放入攪拌盆
※奶油隔水融化
蓋上透明進料罩可防止麵粉飛撲(事實上沒有)
也可以從透明進料罩慢慢加入水(SMEG因為很夠力一次一起加也沒問題)
轉2段攪打6分鐘
打好的狀態
取出整形~真難以想像~6分鐘就把麵團打的這麼光滑
麵團放保鮮盒放冰箱冷藏一小時(足夠的鬆弛、麵團就不會回縮)
※可頌麵包需要反覆摺，不需要將麵團打出薄膜喔。假如你的機器或手工揉出表面略微不平滑也沒關係。
一次成功的關鍵1：奶油裝塑膠袋，越薄越好
※後面說明
用擀麵棍將奶油擀成15X15公分大，放冷藏再次讓奶油變冷變硬
一次成功的關鍵2：取出麵團也用塑膠袋擀成24X24大，把奶油取出比一下位置再取出塑膠袋
※可頌麵包第一步驟很重要，假如一開始奶油就擀漏出來，後面就很難成功
所以用塑膠袋塑型有助於整形。
※取出塑膠袋時手法要輕柔避免破壞奶油和麵團形狀
兩邊對角的麵團往中心拉
另一邊麵團也往中心拉，接合處確實捏緊，以避免奶油漏出。
※如果溫度高感覺奶油有化開，可冷藏一下再繼續。
一次成功的關鍵3：擀麵棍從麵團中心往上壓、再從中心往下壓、讓麵團和奶油親密結合，再從中間往上輕輕擀開，再由中間往下輕輕擀開，避免來回擀。
※這就是奶油越薄越好的原因~容易擀開並和麵團快速結合，避免過厚，擀的時間越久，越容易讓奶油漏出的風險，但擀千層麵團絕對急不得，才能保證奶油絕不會外露。
一次成功的關鍵4：擀麵團的所有過程，有氣泡產生都要用牙籤戳，讓氣從小洞排出。氣泡不戳掉，容易擀破麵皮，奶油會漏出。
將麵團一邊往內摺
另一邊也往內摺，完成第一次3摺
放塑膠袋冷藏20~30分鐘
取出麵團以一次成功的關鍵3的方式將麵團撖開(先壓後擀避免來回擀)
二端往中心拉、再摺起來，完成第一次4摺，冷藏20~30分鐘。
以此方式重複二次
如此~3X4X3X4X3X4~就可以做出1728層次的麵團
取出麵團再次以一次成功的關鍵3的方式將麵團擀開(先壓後擀避免來回擀)，
麵團厚度約0.3公分，長度40、寬18。
因為是最後階段，這次擀開同時要注意整形~將麵團擀一樣的長和寬，兩端不平整部分切除。
平均切成5片~每一片18X8
放巧克力豆、捲起來、尾端用水黏合
收口朝下放二次發酵
發酵至二倍大，進烤前表面刷蛋液。
※因為是高奶油麵團不適合高於30度發酵，否則奶油會溶解。
烤箱預熱250度、以230度烤18分鐘
麵包烤好取出降溫，巧克力隔水融化，麵包表面沾裹一層巧克力醬
※品質越好的巧克力溶解的越好，當然吃起來也大加分，這裡使用70%巧克力。
為了變化造型，有的沾裹白巧克力醬。
最後撒上可可粉~變化版：灑部分的抹茶粉和乾燥草莓塊&灑草莓粉和糖珠裝飾
雖然現在市面上有稱灑紫薯粉的「羞羞包」和抹茶粉的「冏冏包」
但Flora的髒髒包還是獨一無二~嘿嘿
切開的剖面圖~哇哇~好多層啊
這就是3X4X3X4X3X4=1728層的美味呀~~
外酥內軟~高品質的巧克力和有機可可粉~家人一咬下立刻"哇~~~"~呵呵
側面也來一張
草莓美美包
羞羞包?！
抹茶美美包
冏冏包?！
髒髒包~我這算半髒XD二邊不撒粉，可拿著吃~只髒你口不髒你手~哈哈
一起來做出你獨一無二的髒髒包吧
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