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我們都知道芝麻富含鈣、鐵~能使頭發烏黑柔順,除此, 芝麻特有的營養成分「芝麻木酚素」 能消滅導致老化的自由基,讓肌膚回春的效果 ,另外~芝麻還含有大量的維生素E,能有效排除血中與黏在血管內側的膽固醇,一般認為這可減輕心臟的負擔,也能遠離腦血管疾病。

能夠美麗、健康的食材,有機會當然要加進麵包中囉

芝麻麵包【食材】

[麵團]高粉250克、芝麻粉8克、酵母粉3克、砂糖25克、鹽3克、鮮奶+一顆蛋=155ml、無鹽奶油30克

[內餡]芝麻醬160克

※本次使用市售芝麻醬,也可用自製紅豆餡或其他替代

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麵團食材除奶油外,揉至表面稍微光滑後加奶油揉至柔軟有彈性即可第一次發酵。完成後分割8份滾圓鬆弛15分鐘。

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取一小份麵團擀圓、放芝麻餡15~20克,包起來

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麵團收口朝下放烤盤中,二次發酵約40分鐘。

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表面刷上蛋液、撒些杏仁片(可免或可加芝麻粒)

160度烤約30分鐘

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芝麻香加上杏仁片脆脆的很好吃

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