庫斯庫斯(Couscous)對台灣來說並不熟悉
但它卻是北非和南法的主食



美麗高雅、氣質出眾的Grace Kelly嫁到摩那哥當王妃就是吃這個
最好吃了可以像她這般迷人啦
有機會當然要來試試Flora欣賞的美女夫家主食

Couscous一小顆一小顆看起來像我們的小米
但它不是米是麥粉
原料是大麥粉或是杜蘭小麥粉
知道成份後就好處理多了

上面第一張照片做法--當飯、麵用
1.鍋中加些油將紅蘿蔔、切片小熱狗、磨菇、玉米筍、甜椒略炒(很隨意的加沒問題的)
2.再加入Couscous炒香
3.倒入高湯(跟材料一樣高即可)、加鹽調味
4.悶煮十分鐘讓Couscous吸飽高湯再拌炒把湯汁收乾
5.第二次試味道,起鍋前加些九層塔即完成

吃起來很香喔



另一種做法--當裹粉用



1.將Couscous倒在盤中
2.小蕃茄入開水燙十秒撈起沖冷水去皮後對切
3.將2.沾一層1.
4.入鍋半煎炸--記得有Couscous那面朝下

完成了~~簡單吧
這個也算小菜
吃起來香香酥酥的又有蕃茄的酸甜味
也蠻適合夏天的一道開胃菜

另一吃是YouTube影片中的沙拉(請調到6分開始看--前面都在介紹油)

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