紫蘇有解魚蟹毒的功效
具說是華陀發現的
所以我們常看到日本料理都會加上紫蘇葉
除此之外
紫蘇還有解熱、抗菌的功效
而不同的部位也有不同的功能
紫蘇葉偏於解表散寒、行氣和胃
紫蘇梗則是理氣寬胸
並有止痛安胎的作用

光是這個解熱就很適合夏天食用
剛好紫蘇也在夏天盛產

之前隨意插個枝
結果枝葉長的非常茂盛
葉子長到手掌大
把它剪些下來



這就是我隨意種的紫蘇葉正面和反面
把它放在水龍頭下沖洗乾淨
放入滾水中煮五至十分鐘後將葉子撈起



左上是煮好後呈現茶色
右邊是加入檸檬汁顏色立刻像施魔法改變中(亨利在幫忙擠~擠~擠)
裝在罐子中放冰箱冷藏



這次水加太多了
比例沒抓好
煮得很淡
如果煮的更濃些
加進檸檬就會變出紫蘇的紫色
加了蜂蜜、冰塊好喝極了
亨利已經跟我預約明天要再喝二杯



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