芋頭屬於澱粉類食物
吃了容易有飽足感
不管是用來烹飪或甜點都非常適合
我個人較喜歡拿它做成甜點
芋頭除了富含醣類外
還具有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等
最好的部分是它含有豐富的膳食纖維
第一次買這種小小顆的品種
去皮後除了蒂頭有些紫,其餘都是白色
真有點擔心會好吃嗎
但切開時發現它有非常黏稠的汁液
就可以知道這些芋頭煮後一定是很鬆軟綿密的
今天的椰香芋泥西米露
材料：芋頭、西米露、椰奶一罐、冰糖適量
做法：
1.芋頭去皮切小塊蒸熟
2.一半備用一半與椰奶入果汁機打成椰香芋泥
3.西米露入滾水中煮至中間剩一點點白點時撈起沖冷開水備用
4.撈除西米露後的水加入備用的的芋頭塊和冰糖一起煮
5.再將打勻的椰香芋泥加入稍煮一下(水滾就可以)
6.加入西米露即完成
這個芋頭蒸好
芋香撲鼻我吃了一塊
哇~~真是甜~沒加任何調味
又綿密順口
差點在我一口一口下做不成甜點
昨天中秋節
大樓辦的烤肉會因颱風警報取消
仍保留室內聯誼部份
我們到的晚些
很多盤都空空了
上面一張是我吃
第一個吃的大理石也是最好吃的
冰咖啡也還不錯
交誼廳
38公斤的大腿佔不少重量吧
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