冬天比起夏天
在菜色上真是幸福多了
每天冰箱都輕易就塞的滿滿的
不像夏日天氣熱又有颱風
蔬菜往往不美又貴

在這滿滿的美麗蔬果中
根莖類在凜冽的冬季更顯美味



除了適合煮湯和滷
涼拌也是一種美味的吃法
使用也是盛產季節的橘子裝
看起來一整個大桔大利
非常吉祥呀



材料:有機大頭菜  有機紅、白蘿蔔  
調味:海鹽  糖  辣椒    薑  醬油  白醋  米霖  茴香葉
做法:
1.大頭菜、  紅、白蘿蔔洗淨後切細絲(為了擺盤好裝~~否則切片就行;涼拌菜未經烹飪,使用有機較好)
2.用海鹽抓一抓(海鹽上回好多人問我~~就是上圖最後一張)
3.包一層包鮮膜用重物壓
4.一小時後產生許多水,倒掉後用冷開水沖洗一次
5.加入調味料,每人都有獨特的調味方式,可邊加邊試鹹甜味,調到自己滿意為止
6.放冰箱冷藏二小時食用 



非常平常的涼拌菜
裝在橘子裡是不是很高雅呢
晏客一人一盅當開胃菜也很不錯


創作者介紹
創作者 Flora 的頭像
Flora

Flora's Garden

Flora 發表在 痞客邦 留言(37) 人氣()


留言列表 (37)

發表留言
  • novia0415
  • 寶貝毛推一
    雖然這樣冷冷的天氣
    我不會想吃涼拌的食物
    不過
    看到這色彩
    讓我又心動呢
    哇~~flora妳讓我"心動"ㄚ
  • 因為怕太冷
    所以我加了薑
    加上這兩天天氣回暖還可以

    橘子顏色好鮮艷也是很讓我驚豔耶

    Flora 於 2010/01/27 12:32 回覆

  • joice0630
  • joice推+2~
    好吉利的菜~
    充滿喜氣~
    過年真的快到了~^_^
    真的是很高雅的食物~
  • 我看家裡的橘子很漂亮就拿來裝
    沒想到效果比柳丁好
    剛好又取其吉祥的諧音^^

    Flora 於 2010/01/27 12:34 回覆

  • daniel911116
  • 好美的涼拌菜
    真的很有過年氣氛
    安妮一定要在過年時表現一下!!
    推3^--^
  • 橘子很鮮豔效果真不錯
    也可以拿來裝別的菜

    Flora 於 2010/01/27 12:35 回覆

  • h05252000
  • 推推^^
    我上次有嘗試做過一次涼拌大頭菜^^
    可是做失敗了!寶貝都不愛吃~~
    我覺得我就是少那再沖水一次的步驟捏^^

    妳那個橘子真是切得太美了~~~~
  • 那個壓出來的水要沖掉可以去除苦澀味喔
    下次再做一次看看

    Flora 於 2010/01/27 12:36 回覆

  • irenech58
  • 推5^^
    真是大吉大利
    好喜氣
    很適合過年大魚大肉後
    清清腸胃肥油^^
    Irene
  • 甲魚甲肉~麻愛菜尬~~
    這蠻適合的
    一般我都再加香菜
    沒買到否則加一下更好吃呢

    Flora 於 2010/01/27 12:42 回覆

  • yoke0918
  • 裝在橘子裡,
    好主意耶,
    我覺得看了更想吃,
    是說夏天的菜比較貴呀??
    我一直以為是冬天咧:P
    推推6
  • 青青
    妳真的是~吃米不知米價~哈哈
    正常啦^^

    Flora 於 2010/01/27 12:44 回覆

  • m0325m0325
  • 吳阿喵推推
    實在太可愛啦
  • 呵呵~~偶也素醬呀覺得ㄟ

    Flora 於 2010/01/27 12:44 回覆

  • piggyxyn
  • 這個造型很適合做成食物模具了!
    推推
  • 柑橘類當食物模具都好適合呦

    Flora 於 2010/01/27 12:49 回覆

  • lovecathylee
  • 凱西推推^_^
    Flora真厲害~
    涼拌菜搞的這麼有創意~
    為平凡的涼拌菜加了好多分呢^O^
  • 突發奇想
    每次都用柳丁
    第一次用橘子
    感覺顏色更美說

    Flora 於 2010/01/27 12:53 回覆

  • rebecca1929
  • 真特別,用橘子當容器,色澤真是鮮豔漂亮呢,推~~
  • 哈~我自己也很驚豔
    左拍右拍的~呵呵

    Flora 於 2010/01/27 12:54 回覆

  • ivyzell1983
  • ivy推11
    親愛的^___^
    看到大佶大利的橘子
    我都感受到濃郁的年節氣氛囉
    回家我也要來突發奇想
    好好的裝飾我們家的年菜...哈
    大頭菜脆脆的很好吃
    每次老爸做的時候
    我們都很捧場
    ㄧ下子都通通吃光光啦
  • Ivy
    有做年菜要Po出來分享喔

    Flora 於 2010/01/27 12:59 回覆

  • spmonkey000
  • 這也適合當年菜
    我喜歡
    推+1~^^
    剛剛不小心看到妳用的海鹽
    和我用的海鹽是同一個牌子餒~
  • 哈哈~我們真有默契
    這個鹽我很喜歡~不會死鹹

    Flora 於 2010/01/27 13:00 回覆

  • jojoaccount
  • 推~
    真有巧思,當你家的客人真是太幸福了~~
  • 呵呵~希望大家都喜歡^^

    Flora 於 2010/01/27 13:01 回覆

  • Nadya
  • 莫莫推16
    用橘子裝涼拌菜真的好特別哦
    年菜可以用耶
    我女兒看見這道菜一定很開心
  • 橘子顏色很美齁
    看了讓人開心起來

    Flora 於 2010/01/28 12:43 回覆

  • linda751128
  • 好有創意ㄋ!

    宴客時一人一盅

    good idea!!

    推17~
  • 一人一盅客人一定很驚訝
    阿~~原來是大頭菜~~

    Flora 於 2010/01/28 12:44 回覆

  • spmonkey000
  • Flora:
    對呀!好有默契呢!
    我看到妳po的那一張照片的時候
    我自己也嚇了一跳呢!
    這牌子的鹽真的一點也不死鹹
    而且也不貴吔!
    ^^
  • 嗯~嗯~~價錢很合理
    所以我就一直用

    Flora 於 2010/01/28 12:45 回覆

  • chris3823
  • 手巧成這樣...
    問你一下喔~~
    你們(我也看過其他人用過)
    常用的一個料理裝飾品...很像薄荷葉那個
    是買假的回來裝飾的嗎?
    我也想去買一個說
    推+1
  • 薄荷是真的
    可以吃的~銘銘看起來是假的嗎XD
    到花市就有得買

    Flora 於 2010/01/28 12:52 回覆

  • augest0820
  • 粉漂亮~~
    在餐桌包準吸引眾人的目光~~

    為巧思的妳推推:)
  • 謝謝小叮
    哈~我自己也挺滿意的
    煮婦的小樂趣

    Flora 於 2010/01/28 12:56 回覆

  • JUDYSISTER
  • 自由鳥推20

    真是好吉利的涼拌菜喔!
    分一個給我約^^/
    flora 你的手藝好巧約~~讚!
    過年真想去你家做客
    一定有超多好料滴!!
    (:P 應該有很多人預訂了吧..嘻嘻)
  • 自由鳥
    沒耶~我們每年過年幾乎都不會在家
    所以現在趕快上菜~~自由鳥請享用:)

    Flora 於 2010/01/28 12:59 回覆

  • yuju
  • 看到和Flora買的是同一牌子的鹽,默名的開心。^^
  • 哈~~Yuju
    在某方面我們有了交集的圓^^

    Flora 於 2010/01/28 13:02 回覆

  • yi727
  • 我來了^口^推!
    感覺因為換成柳丁盛裝~
    價格可以翻好幾倍說^^

    我和青青一樣...以為冬天青菜比較貴>"<
    還有颱風天啦...噗噗
  • 那個日本菜不就都這樣
    一小缽一小碟
    越多小容器價格越高>//<

    Flora 於 2010/01/28 13:07 回覆

  • qqoo1314
  • 推+1

    好豐富的菜色啊^^整個食慾大增!
  • 這個會開胃
    的確食慾大增

    Flora 於 2010/01/28 13:10 回覆

  • amonceg
  • 好漂亮..
    好看又好吃呢..
  • 阿咪
    真的好看又好吃喔~~哈哈~自以為啦

    Flora 於 2010/01/28 13:12 回覆

  • jessicac930
  • 推推~看到這道料理.
    突然想到若過年在家裏請客的前菜用這個就很棒呢...
    大吉大利又開胃呢!
  • 小潔
    很有效果喔
    可以嘗試看看

    Flora 於 2010/01/28 13:16 回覆

  • cat761006
  • 推@@
    好符合大吉大利~好彩頭耶~
    令人賞心悅目~
  • 對~對~大吉大利~好彩頭
    過年到就是要吉祥好運到

    Flora 於 2010/01/28 13:19 回覆

  • angela3119
  • 推25
    也祝福FLORA大吉大利喔
    破一百萬ㄌ耶
    恭喜喔
    我們要一起牽手到一千萬喔
    哈哈
  • 謝謝Angela^^
    這個牽手~我怎麼出現一個畫面
    Angela在上面伸出手拉著下面好長一串姐妹們的手~哈哈
    我會努力把女神推向一千萬
    要緊緊抓住我一把喔~CC

    Flora 於 2010/01/28 13:23 回覆

  • vickyang0812
  • 推推

    梅子蕃茄及涼拌菜菜兩個都推囉^^

    這兩道菜都弄的好美喔 ~
    我最愛吃梅子蕃茄了 ^^ 好吃好吃
    涼拌根莖菜上面那是什麼葉子啊??
    擺上去後真的是美到不行捏 ~

    亨利放假啦!
    那Flora 真的是要多花點時間陪亨利玩囉 ~
  • 謝謝薇琪的貼心

    梅子蕃茄真的好吃
    尤其昨天買的說是早上農場採的
    好鮮甜
    那個菜是茴香上面的葉子
    有夢幻的感覺

    對呀
    我如果一直用電腦
    有時他會無精打采發呆

    唉~要他念書學習也不能只下口令呀
    小孩就是需要父母多陪伴

    Flora 於 2010/01/28 13:27 回覆

  • ReneeChan
  • 推~很具巧思!!好有年味!!吃了保證大吉大利!!
  • 還掛保證溜
    心情上是會的齁

    Flora 於 2010/01/29 00:59 回覆

  • chyi25670457
  • ㄚㄚ推推~
    好漂亮的橘子裝涼拌菜
    看了更加開胃呢!
    過年用這樣端上桌
    一定很喜氣~
  • 不錯齁
    ㄚㄚ可以試試

    Flora 於 2010/01/29 01:01 回覆

  • spmonkey000
  • Flora
    說的一點也沒錯
    它真的一點也不貴又會回甘
    讚~
    我家調味料也一堆咧!
    因應各種料理所需
    = =
  • 我也一堆耶
    不小心會過期耶~~傷腦筋

    Flora 於 2010/01/29 00:59 回覆

  • maken123
  • 小福恭喜你破一百萬^^
    這道菜也帶來幸福喔~~~~!!

    推推
  • 媽肯要常來叫叫我
    那麼我就越來越有福氣^^
    謝謝媽肯的祝賀
    都是妳們給的鼓勵與支持3QQQ

    Flora 於 2010/01/29 01:03 回覆

  • ssp400225
  • 推~~
    這個好討喜ㄝ...美的創意
  • 謝謝姐姐
    柑橘類的果皮都很適合當容器

    Flora 於 2010/01/29 01:04 回覆

  • mannamama
  • 每次來到flora這裡
    一定要停很久
    因為每一種美食我都想記下來
    今天這個涼拌超合我意
    有兩個問題想請教一下
    什麼是米霖
    做涼拌還要用重物去壓有什麼作用
  • 米霖是日式調味料
    不加也行

    壓重物幫助出水^^
    謝謝Mannamama

    Flora 於 2010/01/29 01:07 回覆

  • spmonkey000
  • Flora
    我有時也是會擔心過期的問題
    這樣子的話就只好買小瓶一點來取代嘍!
    或是分一點給朋友一起使用
    這樣也是挺不錯的呢!
    我想這樣就不會有過期的困擾了
    ^^
  • 這"煮"意好
    我要來留意一下~

    Flora 於 2010/01/30 15:41 回覆

  • ii135
  • 推31
    FLORA真的很有巧思,
    把這道菜這樣裝盛,
    當有客人來訪,
    端出這道菜時,
    肯定是色香味俱全!!
    XD
  • Lilian
    妳來補功課喔
    下次不用沒關係
    要多休息^^

    Flora 於 2010/01/30 15:42 回覆

  • spmonkey000
  • Flora
    哈哈~這是我想出來的啦!
    不知道是否有幫到妳的忙
    調味料偶爾還是要留一下比較好
    ^^
  • mannling0046
  • 我好喜歡柑橘類的水果
    黃澄澄的好討喜唷
    ~小熊麻推推