冬天比起夏天
在菜色上真是幸福多了
每天冰箱都輕易就塞的滿滿的
不像夏日天氣熱又有颱風
蔬菜往往不美又貴

在這滿滿的美麗蔬果中
根莖類在凜冽的冬季更顯美味



除了適合煮湯和滷
涼拌也是一種美味的吃法
使用也是盛產季節的橘子裝
看起來一整個大桔大利
非常吉祥呀



材料:有機大頭菜  有機紅、白蘿蔔  
調味:海鹽  糖  辣椒    薑  醬油  白醋  米霖  茴香葉
做法:
1.大頭菜、  紅、白蘿蔔洗淨後切細絲(為了擺盤好裝~~否則切片就行;涼拌菜未經烹飪,使用有機較好)
2.用海鹽抓一抓(海鹽上回好多人問我~~就是上圖最後一張)
3.包一層包鮮膜用重物壓
4.一小時後產生許多水,倒掉後用冷開水沖洗一次
5.加入調味料,每人都有獨特的調味方式,可邊加邊試鹹甜味,調到自己滿意為止
6.放冰箱冷藏二小時食用 



非常平常的涼拌菜
裝在橘子裡是不是很高雅呢
晏客一人一盅當開胃菜也很不錯


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