冬天比起夏天
在菜色上真是幸福多了
每天冰箱都輕易就塞的滿滿的
不像夏日天氣熱又有颱風
蔬菜往往不美又貴
在這滿滿的美麗蔬果中
根莖類在凜冽的冬季更顯美味
除了適合煮湯和滷
涼拌也是一種美味的吃法
使用也是盛產季節的橘子裝
看起來一整個大桔大利
非常吉祥呀
材料：有機大頭菜 有機紅、白蘿蔔
調味：海鹽 糖 辣椒 薑 醬油 白醋 米霖 茴香葉
做法：
1.大頭菜、 紅、白蘿蔔洗淨後切細絲(為了擺盤好裝~~否則切片就行；涼拌菜未經烹飪，使用有機較好)
2.用海鹽抓一抓(海鹽上回好多人問我~~就是上圖最後一張)
3.包一層包鮮膜用重物壓
4.一小時後產生許多水，倒掉後用冷開水沖洗一次
5.加入調味料，每人都有獨特的調味方式，可邊加邊試鹹甜味，調到自己滿意為止
6.放冰箱冷藏二小時食用
非常平常的涼拌菜
裝在橘子裡是不是很高雅呢
晏客一人一盅當開胃菜也很不錯
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