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俗語說:「拜金棗年年好」〈台語發音〉
金棗黃金般的果粒特別討喜
尤其它的產季11月至3月
剛好遇上農曆過年
所以吉祥的金棗特別適合用來祭拜和供佛
果肉酸中帶甜，具有止咳潤喉、養顏美容之功效，
本草綱目記載:金棗性溫、氣香、酸甜。
金棗乾含有維他命C、β-胡蘿蔔素等成分。
皮脆帶有辛香、果肉圓滿、湯汁鮮美、雖入口微澀、但自然回甘，
不但是美食更具有生津止渴、幫助消化、提神醒腦、滋養喉嚨的功效。
~~以上資料來自網路資訊
過完年家裡有人送了好多金棗
這個直接吃大家都無法接受
一時真不知如何處理就先塞冰箱中
後來想到蜜金棗
除了自家食用外
也可以來送給幾位常常需要說話的好格友
幫助她們護嗓潤喉用
沒想到一拿出來看大多已壞掉
結果又去買一盒
一打開也很多壞掉的
懶得拿去換了
就這樣煮了
很可惜這次量太少無法送出去
蜜出來的成品
看起來很好吃齁
我不知不覺吃了好幾顆
夾了一顆給正在看〝神奇樹屋〞的亨利
他忙著說~謝謝馬麻(我偷笑了一下~~因為吃下去他一定會哇哇叫啦
)果然~~一咬下去就說~好酸、不敢吃
材料：金棗600克 冰糖200克 麥芽糖100克 海鹽少許 話梅2顆
做法：
1.金棗去蒂洗淨
2.每一顆都用叉子搓些洞
3.入滾水中加一點鹽煮約3~5分鐘殺青
4.將3.的水倒掉加入糖、麥芽糖和話梅煮至滾
5.再煮約20分到透明即可(過程中要翻動)
1.玻璃瓶用冷水煮沸騰幾分後濾乾(沸騰後蓋子也放進去煮一下)
2.將煮好的蜜金棗連同湯汁趁熱裝瓶
3.如果是鐵蓋可以蓋緊後倒放置五分鐘就會密封，不打開的話放個一年都行
如果是塑膠蓋不適合倒放，我都習慣用耐熱保鮮膜再蓋一層
湯汁沖熱水非常好喝
可以緩和咳嗽感冒症狀
也有護嗓養顏效果喔
蓋子打開會〝砰〞一聲表示有密封
但根本不用一年
打開後不小心就會吃掉半小瓶
把拔說~一點都不酸呀
哈哈~本來就是
這樣的配方蜜起來很好吃喔
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