Flora's Garden

明天就要進入五月
也宣告母親節的來臨
Flora近來常想起母親

從小的記憶中母親似乎不曾
因今天累了、病了或任何因素而在早上的時刻我起床她仍躺在床上

她一定也有過〝今天想賴床〞的念頭吧(妳在說你自己吧)
但在我高中以前我卻從不曾看過母親〝賴床〞過
比起母親我這個當媽的真是汗顏(揮汗~~)

進幼稚園前亨利吃東西都慢吞吞的
但進幼稚園後老師有課程安排和團隊管理
對亨利吃飯有一些要求
從此~他只要上學日早餐吃一~二口就說肚子痛而不願意多吃
現在都四年級了
我常問他早餐吃那麼少都不餓嗎
他都很肯定的回答：完全不會
有一~二次他告訴我上完體育課頭暈
體育課在早上最後一堂
我估算他應該是餓到發昏吧

終於~我想效法母親每天親自做早餐(握拳)
亨利喜歡馬鈴薯料理
啟動日~當然選它當最佳男主角
這道是帥哥廚師的料理
首先將馬鈴薯去皮入冷水中煮
不要煮到過軟(也太抽象了吧)
當時我心想怎不說要煮多久呢
自己動手才想到
每個馬鈴薯大小不一很難說要煮多久
我使用的本省有機馬鈴薯個頭不小
水滾後大約再煮13~15分鐘



取出切片
大約就是煮七~八分軟(中心點還生的)



鍋中放少許油煎至兩面金黃(太多油煎不硬)
撒些黑胡椒和辣粉



醬料(帥哥沒說做法)我自己亂亂做
有機三色豆煮熟加水煮蛋加沙拉醬拌一拌



好吃啊~~
不過下次可以再加些小黃瓜或番茄
早晨吃起來口感會更清爽



不要怕融化而煮得過生
要咬起來軟綿綿才好吃

亨利吃了三片又喝一碗銀耳湯
吃飽飽的哩
明天繼續加油

以下是另一道：迷迭香馬鈴薯
也是大師級作品
但我忘了是哪位
這兩道料理看起來很平凡
滋味卻不凡
適合當餐前菜或主菜配料

迷迭香在中醫中有健胃、發汗、治頭痛、主惡氣、助消化、安神等功效，
我也聽過有人分享--把迷迭香放進冷開水壺中靜置一夜，這水喝起來有幫助記憶的功效呢

迷迭香香氣襲人並有驅邪的傳說，因此，在歐美常被種植在院子的走道旁，
只要經過衣裙碰觸到葉子就會留下迷人香氣

迷迭香依外形和生長習性，可分為直立型及匍匐型二個品系；直立型迷迭香株高 1~2 公尺，
莖成熟後轉木質化，革質葉片狹長針狀，較匍匐型迷迭香大，但少見開花。

匍匐型迷迭香株高 30~60 公分，硬質莖，分枝呈扭曲及渦旋狀，橫向彎曲伸長達 50~120 公分，
比直立型品種葉片較小且較不耐寒，但開花較多，一年可開花數次，
四、五月間最盛，是極佳的吊盆及地被植物。

我大概都種到直立型，還沒見過開花說

迷迭香除了上面敘述的種種好處和用法外，也可以當烘培素材，而他跟馬鈴薯更是好麻吉

迷迭香烤馬鈴薯很搭，用煎的也很搭。

這個食譜我做過許多次，每次都是大受歡迎的不敗料理喔 ^ . ^

作法很簡單，只是需要一點耐心↓

1.小型馬鈴薯洗淨不要去皮

2.放入鍋中，將你喜歡的奶油量也放入，再加新鮮的迷迭香一支或二小支，

加入水至少到馬鈴薯的一半後蓋鍋蓋大火煮至軟。

3.馬鈴薯煮軟後，用一平底的杯子壓一下(這可以讓馬鈴薯入味)，灑點鹽調味。

4.最後將鍋中水收乾，並煎至兩面金黃色即可，如果喜歡的話可以再撒些胡椒粉或辣椒粉。

馬鈴薯煮軟的時間因大小、火力而有所不同，但基本上也要15分鐘，

這中間要檢查鍋中的水， 如果不夠可以再加一些，一次不要加太多，

否則後面要花更久的時間收乾。

迷迭香味道濃烈，使用前可用刀背拍一拍幫助釋放香味，切記勿使用太多，否則味道太重。

找兒子陪我到頂樓拍照

他一旁寫作業中

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