相傳豆腐是前一百六十四年
由中國漢高祖劉邦之孫--淮南王劉安所發明

中國人豆腐吃了數千年
甚麼豆腐都有
但這種調味粉煎豆腐應該是數千年來我第一
不是我狂妄
而是創意~~永無止盡
食材也是日新月異
我把現代的調味料加進〝骨董的豆腐〞裡
就成了古今第一



豆腐上下用餐巾紙吸水
上面可壓點重物幫助釋出水分
之後切片
調理調味粉:
﹝鹽、七味粉、咖哩粉、孜然粉、全麥麵粉﹞調勻







將切片的豆腐上下沾上調味粉










今天使用電動塔吉鍋來煎
溫度調到160度
兩面煎到金黃色








有機小黃瓜用刨刀刨成薄片對折當盤飾








煎出來非常好吃
如果你喜歡吃煎豆腐
又吃膩加醬油
非常推薦使用我的作法試一次看看
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Flora's Garden

Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • emily72205
  • 好好吃哦!一直沒試過孜然粉,不知道是什麼味道
    不過flora的創意料理一定美味^^
  • 老實說我剛聞~~好臭~冏
    想說一罐不知怎麼辦
    就給它亂調
    沒想到變得超好吃的^^

    Flora 於 2012/07/16 14:02 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推2讚1
    我喜歡吃豆腐耶
    可是
    這樣的料理方式
    會不會讓我的豆腐變碎啊!!
    我是標準的粗魯鬼!
  • 親愛的寶貝毛
    如果妳用嫩豆腐那鐵定碎
    如果是板豆腐還蠻耐操的
    它說~我不是草莓族><

    Flora 於 2012/07/16 14:05 回覆

  • jun871717
  • 請問一下
    在電火鍋裡煎要加油ㄇ
  • 需要~一定要有油
    表皮才會脆脆的

    Flora 於 2012/07/16 14:05 回覆

  • Emilysha
  • 好特殊的調味粉沒試過耶
    我也愛吃豆腐 太好了
    下次也裹上不同粉試試~
    推^^
  • 品質好的豆腐真的很好吃
    裹上粉又是不同的滋味
    值得試試

    Flora 於 2012/07/17 23:39 回覆

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