我愛吃雪裡紅
很可惜我家附近買的雪裡紅都是切好的
回家後必須洗過
不僅變爛爛的
感覺營養也流失差不多了

好幾次必須忍住不買
其實~自製雪裡紅挺容易的

過去用芥菜、蘿蔔葉、油菜做過
今天使用的是小松葉
反正不喜歡吃的葉菜都拿來做就是了(大誤)





小松葉洗淨,將水分甩乾
用海鹽將每一葉都輕輕搓洗一下








連同搓洗出的水分一起用塑膠袋裝(保鮮盒可)冷藏









冷藏一天(二天更入味)
過程中也可取出再搓揉一下
取出後將鹽分沖洗掉









雪裡紅和豆乾切丁









鍋中加些油、先入豆干炒香








再加入雪裡紅拌炒再加辣椒丁配色
鹽、糖、和風醬油調味
起鍋前淋點香油






超下飯的
記得飯多煮一些
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Flora 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • Emilysha
  • 原來雪裡紅可以用那麼多菜代替
    還以為就是專有的一種蔬菜:P
    學起來了 真是好妙方耶
    推^^
  • 這篇大家的留言幾乎一樣
    真是意想不到
    大家都誤會雪裡紅了~哈哈

    Flora 於 2012/07/21 15:13 回覆

  • koshiaw
  • 2推

    看起來就超下飯的!!
    我很愛吃耶~~~
    不過我還以為雪裡紅是"一種"蔬菜耶~>///<
  • 哈哈~雪裡紅哭了><

    Flora 於 2012/07/21 15:17 回覆

  • coylwn94
  • 我們一家人都很愛吃雪裡紅超下飯的
    原來自製雪裡紅並不困難,謝謝分享
    蘇菲推
  • 一點都不難
    只是有時就是連抹抹鹽也沒想要做
    突然就是想吃
    直接買比較快XD

    Flora 於 2012/07/21 15:20 回覆

  • 悄悄話
  • masaharuwu
  • 推推讚讚
    什麼!雪裡紅原來不是一種蔬菜!XDDDDD
    我一直以來都誤會他了阿~~哈哈哈
  • 誤會大了~雪裡紅好傷心=="

    Flora 於 2012/07/21 15:24 回覆

  • cindylo326
  • 推~~
    我也以為雪裡紅是某種菜類的名字耶,
    真的是....(昏倒)...
  • 我也暈
    妳可是高手~怎可誤會XD

    Flora 於 2012/07/21 15:27 回覆

  • emily72205
  • 哈哈!我也跟大家一樣...
    雪裡紅不就是芥菜嗎?
    雪裡紅真的超下飯的
    作法也不難也^^
  • 通常都用芥菜有一種特殊的苦味很好吃
    其他菜也可以

    Flora 於 2012/07/21 15:28 回覆

  • cak3128612rf
  • 我也習慣做幾做,
    通常都用油菜,
    自己做較新鮮,
    沒有那股嗆鼻味,
    雪裡紅炒辣椒豆干、肉絲下飯ㄟ。
  • 自己做吃起來真的很安心
    尤其現在天氣那麼熱

    Flora 於 2012/07/21 15:30 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    我阿嬤都用芥菜做,
    小松葉我沒有看過捏XD
    感覺也很好吃~
    自己做比較衛生,
    市場的都有蒼蠅沾,超可怕的>"<
    話說...我剛剛把標題看成炒紅豆干,
    明明就是雪裡紅炒豆干,怎麼會眼殘成這樣XD
  • 我家兒子每次陪我去市場都叫我不要買菜(冏)
    他怕看到有小蟲在飛

    炒紅豆干~哈哈哈~

    Flora 於 2012/07/21 15:32 回覆

  • rachel901011
  • 推推~
    我真的不知道雪裡紅是甚麽東西><
  • 呵呵~沒關係
    妳現在懂得吃就行的年紀
    好好享受她~~

    Flora 於 2012/07/21 15:33 回覆

  • daniel911116
  • 我很愛這一味
    超下飯的
    但我自己竟未曾煮過耶
    安妮推
  • 下一次
    來一客^^

    Flora 於 2012/07/21 15:34 回覆

  • aniy0201
  • 推推~
    我之前也還在想要怎麼做雪裡紅的料理 配菜該配什麼才好
    看到Flora 這到菜真的擺盤讚
    這樣的配法也很搭耶~~~
  • Dear~

    我發現妳很注重擺盤ㄟ
    和妳的外表很相稱^^

    Flora 於 2012/07/29 15:16 回覆