這兩道菜色看起來非常華麗
做法和材料卻很簡單
兩種都只用好菇道的鴻喜菇和雙色起司
每一道都能吃到美味的菇和香濃的起司
加了蔬菜汁的麵皮好看又營養
「意式水餃」--咬下去會牽絲~~
「焗烤菇麵」--又香又濃郁~~
今晚你想吃哪一道？
就像日本知名電視節目「料理東西軍」一樣讓家人難以選擇呢！
材料：
【麵糰】中筋麵粉300克分四等分；紅莧菜汁、紅蘿蔔汁、抹茶水、清水各30毫升、鹽少許
【餡料】鴻喜菇、雙色起司
做法：
1.紅莧菜入滾水中川燙後撈起、待涼擰乾出的水顏色更濃郁
2.紅蘿蔔榨汁、抹茶粉加水調勻
3.麵粉75克加各色水柔至三光成光滑麵糰
4.將麵糰擀成長方形、重疊在一起
5.切成約0.5公分，再橄成約0.15公分左右厚度的寬版麵條。
6.將鴻喜菇切小段後放在麵條上、再加上起司，直到麵條放滿、再蓋上一條麵條，在餡與餡中間切斷。
7.用叉子壓一壓就會黏合，同時能壓出漂亮紋路。
8.入滾水中煮煮至浮起後撈起來
9.盤底加起司攪拌著吃
10.也可將5.步驟中的麵條切成小片直接煮熟，撈起後拌著鴻喜菇加上起司用烤箱烤上色。
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