姪女剛從韓國回來不久
問她說~去韓國那麼多天,一定吃了很堆韓國道地美食,哪一道料理讓妳印象最深刻呢?



姪女的答案是~炒起司年糕
紅紅甜甜又辣辣的年糕伴著起司吃
最後老闆還會把剩下的湯汁拿去炒飯給她們再飽食一頓



這道料理讓她印象非常深刻
哇~~我一聽也覺得一定很好吃
口水都要流出來了呢
馬上決定也來試試道地的韓國國民美食~~炒起司年糕

上韓國網站爬了一下文
發現像這種國民美食
回到當地家庭餐桌上
媽媽們總有辦法加上自己的創意
讓一樣的炒起司年糕
呈現不同的樣貌呢

但今天就做姪女描述的陽春店家版
改天再來製作進階的家庭風味版



材料:韓國年糕200克、水150克、韓國辣醬1大匙、番茄醬0.5大匙、糖少許、大白菜適量、紅蘿蔔少許、起司1小碗、蘿蔔嬰少許
做法:
1.年糕先用冷水泡約一小時後,沖洗撈起備用。
2.鍋中加少許油將醬料(韓國辣醬1大匙、番茄醬0.5大匙、糖少許)炒香,加入年糕、水,蓋上鍋蓋煮至水滾。
3.水滾後要每隔一小段時間就要拌炒一下,否則會黏鍋(所以稱炒年糕)
4.炒至喜歡的軟度時加入紅蘿蔔和大白菜白色部分先炒一下,再將綠色部分加入
5.拌炒熟了以後奘盤,撒上起司用烤箱烤上色即完成
6.加了蘿蔔嬰是我個人認為辛辣口感的菜苗很適合和重口味的韓式料理搭配,不加也可以。



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