今年在幾個颱風搗蛋下
天氣似乎比去年同期涼爽時間多
有時仿佛聞到秋天的味道

最近沒有烤箱的我
一直在思考要不要買月餅模
呵~扯哪兒去了

原來是中秋節快到了呀
在韓國中秋節就是他們的感恩節
也是祭祖的日子(相信在韓劇都看過祭祖)
所以是家人團聚的重要日子
全國因此放三天假

在這重要的日子裡
幾乎家家戶戶都會做這款年糕(又稱蒸糕)
一般做成半圓形(二個月牙成一個月亮)
也會做成各式蔬果(代表秋天的豐收)

這個年糕和我們過年年糕完全不同
而且是做成小巧一個



韓國人喜歡做彩色的糕點
不同於我們用果菜汁來和麵
他們偏愛天然的果菜粉
剛好家裡有幾款果菜粉
也省得打果菜汁
1.甜菜根粉
2.抹茶粉
3.南瓜粉
4.番茄粉
5.可可粉
6.原色
每份麵團材料:糯米粉50克、粉約2~3小匙、熱水(滾水)37毫升混合



1.取約15~20克的麵團搓圓,用拇指壓中心、一邊旋轉成一個凹槽
2.包入餡料(後面會說明)
3.捏密合後用單手邊旋轉邊捏緊
4.搓圓後用雙手的拇指和食指捏扁二端
5.再用單手的拇指和食指壓邊緣(如上圖)成一個半月形
6.發揮創意做各式造型黏貼在上面



1.草莓的包法~~包入白餡(蓮子煮熟壓成泥加糖炒乾)
2.捏密合、搓圓再捏成橢圓形
3.加上綠色的蒂頭和芝麻當籽
4.再做南瓜造型(韓國做各色南瓜,不像台灣只做南瓜色的南瓜)
5.可以再做各色各種造型



一般韓國人喜歡包堅果加糖
如芝麻、花生、核桃等加糖拌勻、最後再加二顆松子
豆餡喜歡包綠豆沙餡



做好各式造型後
電鍋外鍋放一杯水蒸(水要視大小決定)
韓國傳統會把蒸糕放在松針葉上蒸
但都會取得不易也漸漸少有人這樣做



蒸好取出刷一層油(香油和葡萄籽油混合)



令人目不轉睛的美麗糕點

創作者介紹

Flora's Garden

Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • julialkpkpk
  • 推2

    真的是視覺和味覺的饗宴啊~
    還沒蒸熟的樣子真的超像紙黏土的藝術品呢  ^^


    Jennifer 推推 :)
  • 的確像黏土
    只是這個可以吃
    所以越做越有趣^^

    Flora 於 2012/08/13 14:30 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    真得好可愛唷~
    柿子(應該沒打錯吧..)還做反光也太擬真了吧>w<
  • 是柿子
    我昨天到超市看到柿子
    葉子應該可以做圓一點

    那個反光蒸熟後沒拍清楚
    唉~這相機就只能醬了

    Flora 於 2012/08/13 14:34 回覆

  • masaharuwu
  • 推推讚讚
    還沒蒸的樣子看起來好像黏土模形!!!
    超可愛的啦XDD
    flora真的什麼都會做耶!!^^
    而且我覺得這真的要有點藝術天分做起來才會好吃又好看啦XD
  • 堅持不用花學色素
    天然色素要有哆啦A夢那麼正藍非常困難
    否則一定納入

    Flora 於 2012/08/13 14:56 回覆

  • koshiaw
  • 5推

    也太Q了吧!!!!
    這手不巧根本做不出呀!!!
    小南瓜太可愛了!!!!
  • 滴兒妳的手就非常巧
    自製卡片太威了

    Flora 於 2012/08/13 15:02 回覆

  • shichia17
  • 好可愛唷~~~~~~~
    我都不知道韓國也有感恩節年糕耶!
    好誘人>///<

    推推
  • 我也最近才知道
    是有看過韓劇祭祖XD

    Flora 於 2012/08/13 15:07 回覆

  • ii135
  • 推7+讚8
    這小糕點好可愛哦!!
    會讓人不知要從哪一個吃起,
    妳真的把他們做的好可愛哦!
  • 韓國的點心真的很精緻
    讓我蠻驚訝的(忘了人家有大長今XD)

    Flora 於 2012/08/15 23:10 回覆

  • z61455
  • 推一咕!
    好可愛阿~~
    最喜歡草莓那個~做的超好看唷!!
  • 草莓很可愛齁
    我也喜歡柿子和餃子XD

    Flora 於 2012/08/15 23:12 回覆

  • judep2v
  • 很高興認識您喔。向您推荐免費減重學校,每天寫日記就能減重快來報名,
    了解詳情請點小房子或頭像,或手動進入: 7716.uuu.to
找更多相關文章與討論