今年在幾個颱風搗蛋下
天氣似乎比去年同期涼爽時間多
有時仿佛聞到秋天的味道

最近沒有烤箱的我
一直在思考要不要買月餅模
呵~扯哪兒去了

原來是中秋節快到了呀
在韓國中秋節就是他們的感恩節
也是祭祖的日子(相信在韓劇都看過祭祖)
所以是家人團聚的重要日子
全國因此放三天假

在這重要的日子裡
幾乎家家戶戶都會做這款年糕(又稱蒸糕)
一般做成半圓形(二個月牙成一個月亮)
也會做成各式蔬果(代表秋天的豐收)

這個年糕和我們過年年糕完全不同
而且是做成小巧一個



韓國人喜歡做彩色的糕點
不同於我們用果菜汁來和麵
他們偏愛天然的果菜粉
剛好家裡有幾款果菜粉
也省得打果菜汁
1.甜菜根粉
2.抹茶粉
3.南瓜粉
4.番茄粉
5.可可粉
6.原色
每份麵團材料:糯米粉50克、粉約2~3小匙、熱水(滾水)37毫升混合



1.取約15~20克的麵團搓圓,用拇指壓中心、一邊旋轉成一個凹槽
2.包入餡料(後面會說明)
3.捏密合後用單手邊旋轉邊捏緊
4.搓圓後用雙手的拇指和食指捏扁二端
5.再用單手的拇指和食指壓邊緣(如上圖)成一個半月形
6.發揮創意做各式造型黏貼在上面



1.草莓的包法~~包入白餡(蓮子煮熟壓成泥加糖炒乾)
2.捏密合、搓圓再捏成橢圓形
3.加上綠色的蒂頭和芝麻當籽
4.再做南瓜造型(韓國做各色南瓜,不像台灣只做南瓜色的南瓜)
5.可以再做各色各種造型



一般韓國人喜歡包堅果加糖
如芝麻、花生、核桃等加糖拌勻、最後再加二顆松子
豆餡喜歡包綠豆沙餡



做好各式造型後
電鍋外鍋放一杯水蒸(水要視大小決定)
韓國傳統會把蒸糕放在松針葉上蒸
但都會取得不易也漸漸少有人這樣做



蒸好取出刷一層油(香油和葡萄籽油混合)



令人目不轉睛的美麗糕點

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