Flora's Garden

亨利習慣晚餐後要吃點心
經常買各式餅乾吃
這些餅乾仔細看材料
不管甚麼價位都加了不少食材以外的東西
例如：膨鬆劑~~
最近也考慮買烤箱自己做餅乾
但研究餅乾食譜後發現大多需要大量奶油(我愛吃的餅乾原來都含將近一半的奶油)



還是自己做最放心
這款餅乾連發酵粉、泡打粉都不必加
也沒有沙拉油或奶油
沒錯~它需要油炸
但這款用低溫炸比較健康
用廚房紙巾吸油後完全不殘留一滴油

加了芝麻又香又養生
放了一天還是非常酥脆
連老爸都讚不絕口；)



因為是炸物
所以搭配柳丁汁和水果吃感覺還是很健康



材料：蛋1顆、糖20克、鹽少許、中筋麵粉120克、黑芝麻8克、水15毫升
做法；
1.蛋、糖、鹽混合打至細小泡泡(2.)
3.麵粉分次過篩混合
4.加入水、烘香過的芝麻
5.揉至三光(手光、鍋子光、麵團光)
6.擀平至芝麻高度
7.切小塊
8.約110度左右低溫炸至金黃

※1.這樣的量差不多能做出30塊
※2.若要每片都出現中空(口袋狀)可以再切更小塊保證每個都會有口袋
※3.低溫炸才會酥脆，如果放入油鍋中心很快就膨起來，冷了吃起來會軟，
如果低溫炸能夠一天還保持酥脆(更久沒試~都吃光了XD)



聖誕節快到了
疊起來撒些糖粉~~下雪了~~