這款蛋糕結合最好吃的焦糖、布丁
一次享受三重口感~棒



2013就像今年台北101的煙火突然就到臨
回想一年總是過得飛快~~



今年101跨年煙火
大會沒有倒數讓我覺得很是遺憾呢
去現場就是要和十幾萬人一起大聲喊~10、9~~2、1、新年快樂才過癮嘛



煙火的確要現場感受
否則不管拍的多美都沒有自己參與的記憶美













這小孩唸去年等待時間零食買得不夠多唸了一年
今年給他買到滿意為止
坐下來就開始往嘴裡塞
結果旁邊貼著二根"煙囪"
忍了一陣後還是換位置
人山人海最後的位置101只能拍到2/3


將布丁模仔細塗上一層奶油備用

焦糖層→ 25克的水和25克的糖一起大火煮至沸騰,
轉小火煮到呈現焦糖色, 加入其餘的水、糖和洋菜粉一起拌勻、小火煮滾熄火。


將煮好的焦糖倒入布丁模中、放冷藏結凍。


布丁層除草莓外,所有材料加一起拌勻、過篩後加入草莓(一顆切成四片)。
將布丁液加入已結凍的焦糖層上,放冷藏備用。

蛋糕層將奶油融化(烤箱烤2分鐘續放一下就融化了)放涼加入鮮奶、篩入粉類拌勻。

再加入蛋黃拌至絲滑

蛋白分三次加糖打發(翻面不會低落)後分次加入麵糊中,用刮刀由底部往上翻輕輕拌勻,才不會消泡。
拌好後再輕輕放在布丁層上。烤箱預熱160度放中層、底層放一盤冷水(增加濕潤度和控溫)烤35~40分鐘。



烤好取出放涼、冷藏2小時以上。
倒扣前可將布丁杯放熱水泡一下下(不要泡久把焦糖層融化)就很容易取出。

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Flora's Garden

Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • ii135
  • 推1+讚3
    這焦糖布丁蛋糕應該是四重奏吧~
    因還有草莓的口感~
    給我一杯咖啡吧!!
    你家小亨利好像不能叫小亨利了~
    (還是都只有我在叫,噗!!)
    感覺抽高不少~
    祝FLORA一家子2013年要幸福健康事事如意~
  • Lilian妳說的好^^
    還蠻多朋友叫她小亨利的XD
    可能明年就會比我高了:)

    也祝親愛的新的一年
    事事如意 平安發財~呵呵

    Flora 於 2013/01/04 22:55 回覆

  • pinkTINA
  • 小慧推2
    親愛的妳真的好厲害喔
    什麼都會做耶
    當妳的小孩真幸福耶^_^

    新年快樂喔
  • 親愛的小慧
    哪有啦(扭~)根本只會雕蟲小技
    不過騙騙兒子還可以XD

    新年快樂唷

    Flora 於 2013/01/07 21:26 回覆

  • wenkaiin
  • 哇哇哇哇
    新年快樂!!
    首先煙火真的拍的很美...
    再來就是那個布丁蛋糕我兒子一定會愛死!!!
    新年快樂
  • 今天顧著拍照
    真正看煙火不到二秒吧(總共也沒幾秒)
    只能說~真的太短暫了><

    Flora 於 2013/01/07 21:33 回覆

  • angelines227
  • 推5
    親愛的2013新年快樂~我想能現場看到101煙火一定很幸福哩
    還有還有這款焦糖布丁蛋糕實在是太威了,一次可以吃到三種口感
    布丁的軟嫩滑口還有草莓酸甜滋味最後是鬆軟的蛋糕,做的人利害
    能吃得到的人更是幸福~~~~~~
  • 親愛的蘋果新年快樂^^
    到現場看一次可能就會上癮喔XD
    這款蛋糕的確很棒
    要稍微花時間就是

    Flora 於 2013/01/07 21:41 回覆

  • scbear269
  • 一次能吃到布丁和蛋糕的雙重口感和美味,真的好棒哦
    flora真的是好手藝呢,每次來一定都要說一次
    能吃到這布丁蛋糕的人,真的是太幸福了^^
    推+1
  • 哈哈~我剛結婚時也是甚麼都不會
    現在會的都不難
    這陣子還遇到瓶頸
    光是泡芙做二次都失敗(冏)真是不敢相信XD

    Flora 於 2013/01/07 21:53 回覆

  • dorisscott
  • 推推
    哇~亨利長大不少耶
    都要變成青少年了
    跟家人一起看煙火跨年真的很棒
    只是沒有倒數真的很掉漆耶~超沒fu的

    這甜點好有創意喔
    布丁+草莓+蛋糕~形成了美味的三重奏
    這口感一定很棒很好吃
  • megocute
  • +8
    看起來就好好吃~
    冬天真是草莓的季節呢!^^
  • 草莓太可愛了~又香又甜
    任何甜點加上他都大加分
    只是聽說農藥很多
    我家附近有一攤說自己在高山種沒農藥
    最好是真的XDD

    Flora 於 2013/01/07 22:04 回覆

  • kittykahing
  • 首先謝謝分享101煙花^__^
    拍手~~
    那布丁蛋糕一看就知道滑嫩
    還有草莓~
    好棒^^
  • 不客氣^^
    小孩吃得很開心

    Flora 於 2013/01/07 22:09 回覆

  • egg5234
  • 煙火配布丁真是不錯的一件事情,
    看你好厲害怎麼可以做出這麼多好吃的東西~
  • 哪有~做失敗的妳沒看到而已XD

    Flora 於 2013/01/07 22:11 回覆

  • eunmariloxk
  • 比賽獎金
    隨心所欲,船到橋頭自然直~
    加油喔!
    若是不開心可以上來玩遊戲聊聊天
    http://www.v9191.com/?factor=blog
    w24upa5