亨利這禮拜月考
這位老兄寫作業越高年級動作越慢(還是功課太多)
考前功課更是多(還出另一天才考的數學六頁)
寫到十一點多才寫完(這原因之一跟他看電視看到七點又休息一個小時有關)
準備考試隨意準備一下也近一點了



六點起床後決定做個好吃的早餐幫他加油
於是決定做他愛吃又很久沒吃的水煎包
因為亨利七點必須吃完早餐出門上學
所以整個過程都是運用最快、隨意的方式製作
但真是好吃啊~~
三個人都滿意極了

材料:
麵團→低粉100克;高粉50克;酵母粉2克;無鋁泡打粉2克;糖15克;鹽少許;沙拉油1匙;鮮奶50毫升;溫水25毫升;色素極少
餡料→馬鈴薯1顆;火腿適量;咖哩粉3~4小匙;薑黃粉1匙;黑胡椒粉少許;鹽少許



做法:
1.粉類一起過篩,加糖、鹽、鮮奶扮成片狀,加沙拉油後邊倒水邊用手拌勻。
2.揉製表面有些光滑蓋濕布靜置。
3.利用這時間炒餡料→材料切細丁,鍋中放少許油加咖哩粉、薑黃粉爆香、快炒材料,再加胡椒粉、鹽調味,加少許水悶煮一下。
4.麵團分割為六份、用手搓圓,取一個放置手心壓扁、包餡料。

※因為早上時間很趕餡料沒時間多做準備,可以再加些自己喜歡的材料;還有因為趕所以馬鈴薯吃起來有點脆脆的反而很好吃。
※面皮也因趕時間直接放掌心壓扁,有時間可以用擀麵棍擀圓。

5.放虎口、收緊捏合就可以。

6.取50克麵團加一點點色素(可加紅麴粉或草莓粉)拌成粉紅色。

7.分別搓圓再壓扁成肉球狀,反面沾點水粘在包子上。

8.鍋中放點油、放入包子,從鍋邊倒入150毫升的水,蓋上鍋蓋大火蒸煮。

9.煮到水快收乾時掀開鍋蓋、轉小火收乾湯汁即可起鍋。

這天考國語和自然

我還做了一個100分給亨利吃

結果國語月考真的考100分(自然還沒發)~真巧(有吃有保庇XD)


面皮柔軟、咖哩微辣都好吃

但我們一致覺得底部的脆皮最好吃(百吃不厭、回味無窮)

或許是加了泡打粉的關係~~脆極了,咬起來還有卡滋卡滋的感覺


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留言列表 (4)

發表留言
  • bobinunu
  • 吃了這樣的熊掌水煎包~~
    亨利一定是心情很愉快去上學~~ ^^
  • 那天睡很少
    醒來的臉跟沒醒差不多
    吃完倒是很開心地說再見XD

    Flora 於 2013/03/31 16:03 回覆

  • megocute
  • +5
    有媽咪的愛心早餐
    亨利一定每天都精神飽滿^^
  • 亨利是很喜歡
    但我常偷懶~面壁去~~

    Flora 於 2013/04/01 14:55 回覆

  • daniel911116
  • FLORA太有創意了啦
    逢甲也有賣熊爪包
    你快跟他們拼了 哈哈
    安妮推^^
  • ii135
  • 推7
    除了亨利優秀外,
    再加上媽媽的愛心
    一定烤很好的