台灣的粉圓(珍珠)揚名國際,
但這種主要材料來自木薯粉、太白粉或是地瓜粉製成的QQ口感,
我們家都是淺嘗即止,不是太喜歡。
相對於入口即化西谷米做成的西米露我們家愛它更多一點;
西谷米來自於熱帶國家的一種棕櫚科的大樹--西谷椰子樹心的澱粉質所製成。

夏天即將到來,分享冷熱皆宜的點心給媽媽們,自製衛生安全的點心,
孩子吃的開心,我們也放心。



材料:西谷米1杯;水6杯;椰奶200毫升;芋頭1/2顆;糖適量;煉乳少許
做法:
1.西谷米照阿基師做法~~先泡一下冷水(我泡二分鐘),讓它們都吸飽水分更容易煮熟,之後倒入漏勺濾除水分。
2.芋頭去皮切小塊,電鍋外鍋放一杯水蒸熟。
3.煮一鍋沸騰的水,放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起,煮到一半熟。
4.熟芋頭加椰奶打勻,放入3.同煮,加糖拌勻煮到沸騰。



食用時可再放些熟的芋頭增加口感,
椰奶和芋頭同打勻,讓湯汁更加濃郁香醇。
我們都喜歡熱熱的就先吃個兩碗~哈!真過癮~~



吃剩的加了一點寒天粉,放在布丁杯中冷藏就成了西米凍,
當飯後甜點也很棒呢!

※如果喜歡西米露帶有QQ口感,可煮到九分熟(中心點還有一點白)撈起後放冰水冰鎮。
※除了芋頭也可以水果替代,如草莓、芒果都非常適合,但水果類要等西米露涼了以後再加入。

本食譜同步刊載在「親子天下網站親子生活頻道
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Flora's Garden

Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • MUSE0415
  • 豆媽推~~~
    我愛,我愛
    我超愛芋頭,也愛椰奶^^
  • 豆媽
    我無意間發現前二次我都跟回覆說:謝謝豆媽~好詞窮喔~大冏
    一、二回生,再來就熟了啦

    我也好愛芋頭唷

    Flora 於 2013/04/10 08:08 回覆

  • daniel911116
  • 我好愛芋頭 但我不敢吃西米露
    不過 把芋頭做成甜湯好像也不錯^^
    安妮推^^
  • 親愛的安妮
    謝謝妳最近都來看Flora
    搞了半天我現在好像只剩妳一個朋友>///<
    無名快到期了
    我正在思考要不要大出走咧

    不敢吃西米露?是因為軟軟的嗎XD

    Flora 於 2013/04/10 08:11 回覆

  • daniel911116
  • 哈哈 不要這樣說
    大家都被臉書的遊戲給迷走了
    我前一陣子也都懶的登入來看文章說
    別搬家啊 雖然大家都出走了
    但我還在唷~~
    我不太喜歡吃西米露是因為我吃過黏稠版
    有點被嚇到
    我還是比較喜歡台版的粉圓呢
  • 看到我現在的參觀人氣簡直不敢相信@@"&#39;
    只能說"時代不一樣了"XDD
    連我都很懶得看部落格了說,想必大家也一樣~哈

    所以安妮意志堅定~~無名
    既然如此~為了姊妹我應該乖乖去繳費
    那玩遊戲也記得要再來喔(哈哈~被遺忘怕了)

    粉圓我跟亨利每次都會跟老闆說~少加點~ㄎㄎ

    還有~~我右邊的留言板
    可能會只出現一排安妮~哈哈~那也蠻有趣的

    Flora 於 2013/04/10 08:22 回覆

  • daniel911116
  • 哈哈哈 不會啦

    會堅定無名是因為我不會用其他部落格的樣式
    所以只能一直在這裡(嘆)
    不過 反正只是單純分享 有地方寫我就很開心了
    人氣啊~~反正我一直都很低迷 我已經不在意了 哈哈

    FLORA的分享真的都超用心的 一定會支持下去的
  • 說的也是齁
    我有試著搬到痞克幫
    挖咧~整個一頭亂
    要重新瞭解起還真累人><

    好~打勾勾、蓋印章XD

    Flora 於 2013/04/10 08:31 回覆

  • megocute
  • +5
    西米凍感覺很不錯耶~~~~
    我也要試試^^
  • 我喜歡西谷米又去買了一包說

    Flora 於 2013/04/16 20:44 回覆

  • 雙淑君
  • &#9604;&#9608;&#9600;&#9608;&#9679;