前幾天看亨利在看[蠟筆小新]卡通
小新要媽媽做蛋糕,而且指定不能是煎鬆餅
小朋友的心情應該都是一樣的吧
喜歡媽媽親手為自己做蛋糕
Flora的老朋友都知道~我超愛用電鍋做蛋糕的~哈
因為之前沒有烤箱
也希望孩子能吃我親手做的蛋糕
所以用電鍋做蛋糕我算是經驗非常豐富
因此~直接挑戰不可能的任務~~用電鍋起司蛋糕
不知我是不是第一人~哈



小時候我們可以要求母親做這做那
母親卻不會這樣要求我們
母親節快到了,只要家裡有電鍋
學起來就可以為自己親愛的母親做一個特別的蛋糕
讓母親感受我們兒時也感受的幸福喔


材料:
[基層]消化餅乾60克;無鹽奶油25克
[起司層]奶油奶酪200克;糖30克;全蛋30克
[奶油層]鮮奶油100克;白巧克力50克;糖1匙



做法:
[基層]餅乾底:
1.消化餅乾裝進袋子中,用擀麵棍敲碎(帥哥廚師每次都說:把它當成前男友>///<)
2.奶油隔水溶化後倒入袋子中,抓一抓混合均勻。
3.使用分離式烤模,用飯匙壓緊放冰箱冷藏20~30分鐘。



[起司層]蛋糕體:
4.奶油奶酪切小塊隔水軟化加糖打成慕絲狀,再加蛋混合均勻。
5.取出3.將4..抹在上面,包二層錫箔紙以免進水,外鍋放一杯水按炊煮,煮好取出放涼。



[奶油層]奶油巧克力醬:
6.將鮮奶油加糖打發加融化的白巧克力拌勻,抹在最上層。
7.放冰箱冷藏過夜,取出如果[基層]餅乾底不夠硬,再放冷凍30分鐘就會很脆。



上面可以裝飾水果或奶油花
嘿嘿~看不出是電鍋〝蒸〞的吧!
最近禽流感,許多起司蛋糕直接加蛋打發沒經過烘培要小心,
這樣做出來好吃又安全呢~



切的時候刀子用熱水燙過切痕會較平整
我竟然忘了~扭
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Flora's Garden

Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • spmonkey000
  • Flora
    想不到用電鍋也能做起士蛋糕
    若不想動用到烤箱是
    這是一個好選擇
    讚~^^
  • 這是提供給沒烤箱也想做蛋糕朋友的一個作法
    不過講究濕潤的起司蛋糕用電鍋做很適合唷

    Flora 於 2013/04/16 19:42 回覆

  • chen
  • 什麽是分離式烤模?用內鍋不行
  • 為了提順利取出,所以要放在底座和圍圈可分離的烤模,
    如果用一般的烤模就直接挖著吃也可以^^

    Flora 於 2013/04/16 19:44 回覆

  • bobinunu
  • 好厲害喔~~
    大同電鍋真的是無所不能~~ @@"
  • 我很愛用大同電鍋
    所以就盡量物盡其用~哈

    Flora 於 2013/04/27 23:08 回覆

  • megocute
  • +4
    親愛的實在是太厲害了!!!!
  • Dear~

    妳的電鍋也要拿出來用:)

    Flora 於 2013/04/27 23:09 回覆

  • j800n42py

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    g83m5idd5iq5w13i2
  • K101058
  • 請問一下,吉利丁和洋菜粉的功用有何不同,甜點比較適合那個?
    而鮮奶油是蛋糕上面裝的那種嗎?那喝咖啡的那種有何不同?
    動物性和植物性的差別?熱量?
    還有泡打粉和發酵粉的不同?
    起士和奶酪??
    不好意思,沒做過甜點或餅乾所以都傻傻搞不清。。
  • 我這篇沒用到吉利丁或洋菜粉喔
    簡單的說吉利丁是動物皮或骨萃取物、洋菜粉是海藻萃取物。

    蛋糕用鮮奶油,咖啡是用奶精。

    泡打粉通常用在製作蛋糕餅乾
    發酵粉通常用在麵包和包子饅頭

    簡單說起士cheese是乾的,奶酪cream cheese是濕的

    Flora 於 2013/08/25 14:24 回覆

  • funnywatermelon
  • 真的好厲害喔!我也好想做做看~(^^)
  • 沒有烤箱的話
    電鍋做出來一樣好吃喔

    Flora 於 2013/11/05 08:16 回覆

  • Rae
  • 請問製作好的蛋糕可以放冷凍嗎?若在常溫下會不會融化呢?
  • 不會融化

    Flora 於 2014/07/17 11:55 回覆

  • Rae
  • 感謝您的回答,我按照食譜做出來了以後,成品是目前最成功的一個(已經失敗3個了XDDD“),

    目前遇到兩個問題,我是用傳統大同電鍋蒸的,煮飯鍵跳起來以後要馬上取出放涼嗎?還是需要蓋鍋蓋再悶一下!?因為我煮飯鍵跳起後,就馬上拿出來,可是發現蛋糕中間會凹陷,不知道是哪裡出了問題O_Q"

    另外,之前也試過不同食譜,有些食譜會再加原味優格,不知道加入優格適不適合用電鍋蒸的方式製作?

    對不起問題有點多,感謝你耐心回答QAQ!
  • alice
  • 妳好 我沒有分離式烤模 該怎麼做呢?謝謝妳熱心分享
  • 可以墊烘培紙

    Flora 於 2015/08/09 22:37 回覆

  • alice
  • 不好意思 再請問一下
    因為平常不怎麼做蛋糕 所以家裡也沒有烤模 用原型鍋子可以嗎?一樣是要用電鍋蒸的
  • 可以的

    Flora 於 2015/03/02 21:09 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 如果用一般鍋子
    取出時餅乾會不會碎掉?
  • 如果用分離式蛋糕模不會

    Flora 於 2015/08/09 22:39 回覆

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