母親節快到了
想自己做蛋糕慶祝嗎
這個蛋糕是用蛋糕裝飾蛋糕
材料拌一拌、也不需打發
難度零、超級簡單
如果想華麗一點
改成抹一層奶油後以各式水果裝飾即可
如果想輕鬆做一個蛋糕
這是一個好選擇


材料:
[粉類]:中筋麵粉52克;在來米粉10克;可可粉18克;無鋁泡打粉3.5克
[其他]:無鹽奶油60克;蛋1顆;鮮奶20毫升;糖60克
[鮮奶油醬]:鮮奶油200毫升;糖適量→→打至硬性發泡

做法:
1.將[粉類]過篩
2.蛋分次加糖打至泛白(我有點偷懶)再加隔水融化的奶油
3.將2.加入1.,邊加邊攪拌
4.最後將鮮奶也是分次加入拌勻,拌至滑順成巧克力麵糊。


5.4吋模塗抹一層奶油防粘,倒入巧克力麵糊。
6.烤箱預熱180度烤25分鐘。
7.烤後中間突起部分切除、放塑膠袋中壓碎備用;將蛋糕切成二塊、一塊抹鮮奶油醬後放香蕉切片、蓋上另一塊蛋糕。
8.蛋糕外圍也抹鮮奶油醬,將壓碎的蛋糕粉抹在奶油醬上。放冷藏至少二小時即可食用。



說明:
1.如果想做大一點的蛋糕可依此比例加量
2.在來米粉是粘性很低的粉,加在蛋糕裡是為了增加鬆度。
3.香蕉和巧克力非常搭配,但為了色澤更美也可以加草莓之類的莓果夾心。

4.蛋糕外圍也可以巧克力米裝飾。



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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • daniel911116
  • 這蛋糕跟蛋糕店的一樣美耶
    FLORA簡直可以開店了
    我可以訂一個嗎?
    安妮推
  • 安妮Dear~我相信哪天我若開賣東西
    一定會捧場的對吧^^

    Flora 於 2013/04/27 20:46 回覆

  • megocute
  • +2
    感覺真的不難呢!
    值得一試~^^
  • 超簡單的
    比起麵包揉到手快廢了~哈

    Flora 於 2013/04/27 20:50 回覆

  • mmida308
  • 看起來好好吃喔!!
    自己做好像真的比較好耶!!
    可以不要向外面依樣這麼甜^^
  • 嗯嗯~猛點頭

    Flora 於 2013/04/27 20:51 回覆

  • daniel911116
  • 哈 這是一定要的啊^^
  • ^_^Y

    Flora 於 2013/04/27 22:36 回覆

  • 安馬家
  • 真的沒有難度嗎?這個小朋友來做OK嗎?
  • 可以^^
    一般說要打發沒打發是不行的
    這個沒差太多(只要盡量打到手痠就可以XD)

    Flora 於 2013/11/05 08:15 回覆

  • sandy
  • 你好:
    你說如果想做大一點的蛋糕可依此比例加量
    如果是改用8吋模
    是否依上述比例增加4倍如下:
    [粉類]:中筋麵粉208克;在來米粉40克;可可粉72克;無鋁泡打粉14克
    [其他]:無鹽奶油240克;蛋4顆;鮮奶80毫升;糖240克
    請問這個算法正確嗎?
    可是無鹽奶油240克好像有點多耶?
    謝謝!
  • 哈!真巧~明天想做一個生日蛋糕,我今天也在翻這個食譜。
    對ㄟ~我覺得泡打粉10克即可,奶油和糖覺得太多的話可以200克就可以。

    Flora 於 2014/03/13 16:32 回覆

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