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一開始看到奧立佛做菜

很驚訝於他粗曠和隨興的風格

不過這也打破了我認為擺盤就要《乾乾淨淨》

的自我設限想法(不是說他都不乾不淨喔XD)

最近TLC的[奧利佛十五分鐘上菜]看奧利佛如何在這麼短的時間

變出美味佳餚

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答案之一就是:充分運用食物調理機

收到了美國家電大品牌Oster調理機

當然來當學人精學學奧利佛快速上菜~哈

果然縮短至少5~10分鐘

大部分的東西都是幾秒鐘就打好(快到嚇到~)

看來我的廚房好幫手~從此少不了Oster

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小時候最愛的餅乾就是曲奇餅,如果是一盒喜餅總先挑它吃

現在知道原來它叫butter cookies

奶油含量超高的餅乾

奶油雖香但屬酸性食物對健康是種威脅

這款餅乾把大部分的奶油改由豆腐替代

添加堅果本身釋放的油脂一樣香氣十足卻更健康

 a  

材料:綜合堅果(松子、核桃、黑白芝麻)50克;低筋麵粉120克;

嫩豆腐60克;細砂糖50克;蛋1顆;無鹽奶油30克;泡打粉4克

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做法:

1.堅果放Oster調理機三個藍色字的按鈕第一個打碎(第一個打冰沙、第二個湯品、第三個醬料)

2.這時候可以倒到調理盆加入所有材料拌勻(粉類要先過篩),但我學奧利佛全部加進Oster調理機打,短短幾秒就完成(勿過於攪打)。

3.如果攪打的時候有些無法打到,可以拿根筷子像上圖右從中間掀開蓋子撥一撥(Oster也有另附一根攪拌棒)

 aa  

4.將打勻的麵糊裝進擠花袋中擠一個圓形,烤箱預熱190度烤15分鐘。

5.因為含豆腐烤後表面不會很上色,可再把烤箱調到220度烤到

表面上色即可,不要烤過頭、餅乾水分消失口感會變硬。

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剛烤好是外酥內軟,放到隔天就是軟的口感。  

  

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Flora 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • nana
  • 推看起來真好吃捏 原來你也搬來痞客邦了壓
  • 嘿啊~Nana要常來喔^^

    Flora 於 2013/05/30 22:19 回覆

  • lilian
  • 推2
    看起來好好吃哦!
    我也是最愛吃這種餅乾,
    但熱量真的不低,
    DEAR改良以後,
    就可以多吃好幾塊了~
    XD
  • 是齁~以前真的超~~~愛的
    現在年紀大了
    沒辦法不得不管管熱量
    要不然就被熱量管><

    Flora 於 2013/05/30 22:11 回覆

  • b630116
  • 請問調理機那裡買的謝謝
  • Dear 每每

    這個調理機六月才會正式在台灣上市
    到時候我如果知道再告訴妳喔

    Flora 於 2013/05/30 22:07 回覆