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天氣一天比一天熱,

一方面胃口差、一方面今年流行花花褲可要苗條的雙腿才能美美的穿上它呢XDD

這時來一份吃了開胃、吃後沒罪惡感的冷麵就最讚了

番茄能除夏日煩躁旺盛的肝火,加上酸甜的口感當冷麵醬汁最適合了^^

上次參加烘培展沒吃麵包,現打果菜汁倒喝了不少,

當時示範人員不斷說:只要想要果菜汁好喝加鳳梨就對了。

因為實在重複太多遍了,讓我想到也在醬汁中加鳳梨,的確大加分喔~~ 

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材料:義大利天使髮麵100克、蘋果丁適量、火腿丁適量、芽菜適量、

         綜合果乾適量、起司粉適量

醬料:牛心番茄(中)1顆、鳳梨40克、蘋果50克、初榨橄欖油3匙、

        檸檬汁0.5顆、黑胡椒粉適量、海鹽2匙、義大利紅石榴果香醋1大匙

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作法:

1.首先將番茄去皮:番茄入沸騰水中汆燙10秒、撈起沖冷水;你看撕下外皮

   完全不會黏住果肉、果肉保持多美啊!燙前絕不需要在番茄上劃十字喔。 

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2.將醬料所有材料放入Oster調理中,以[醬料]鍵打幾秒混合均勻。

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Oster調理機擁有強大1400瓦的動力,
控制面板包含一個轉速旋鈕,三個預設程式鍵:冰沙、湯品、沾醬/抹醬及瞬轉鍵。
使用轉速旋鈕時,依順時針可選取從低速至高速的轉速。
本調理機配有攪拌棒一支,可加速處理不易攪拌的濃稠或冰凍食材。
如果調理機啟動後杯內食材沒有流動,請打開量杯蓋並伸入攪拌棒將食材推向刀片。

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番茄醬料加梅子醋非常搭配,梅子醋用完了,

這瓶義大利紅石榴果香醋也是我的廚房愛"醬"

今天就派他上場了~呵呵

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3.天使髮麵參考包裝說明煮熟、撈起冰鎮一下冷卻(煮麵水保留),可讓麵條保持Q彈。

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4.撈起後加入初榨橄欖油拌勻可防止麵條粘在一起

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5.蘋果丁、火腿丁、果乾、芽菜拌入打好的醬料,加些煮麵水稀釋,

   再加入天使髮麵拌勻。裝在玻璃杯中看起來更加透心涼、也更精緻~~ 

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最後再撒些起司粉、滴幾滴初榨橄欖油。

醬汁中蘋果與番茄釋放出甜味、鳳梨甜中帶酸、酸中帶甜,加上其他調味--

不同的酸甜食材帶來層次豐富的口感、加上火腿閒閒地與清爽的芽菜,

真是太~~好~~吃~~了!

最棒的是~大多蔬果的配料,吃完一盤後也不會有罪惡感^^

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • lilian
  • 睡觉前看這篇是要考验我嗎?
    但感觉吃下去不会有罪惡感
  • Dear~

    不瞞老友說~我剛吃了一碗泡麵 :P
    現在一點都不餓~哇哈哈~
    吃飽~來去睡了XDD晚安:)
    PS~謝謝Dear最近都有來捏,我正準備看破紅塵、放下一切呢~哈哈

    Flora 於 2013/06/06 00:00 回覆

  • lilian
  • 一早就看到你這留言,
    睡意都跑走了~
    不是說不能再衝動行事了嗎?!
    呵~
    早安哦!!
  • 哈~讓Lilian有精神不錯^^
    我指的是無名的好友們都失散了
    我只好想開點啦
    謝謝Dear光臨敝舍XD

    Flora 於 2013/06/10 20:38 回覆