1.jpg

伯爵紅茶(Earl Grey Tea)含有佛手柑香料,是一款經典的調味紅茶。

優質的伯爵紅茶含有天然萃取的佛手柑香料非化學合成,帶有橘皮香氣,

泡起來的茶湯圓潤順口,是Flora很喜歡的茶款^^

這次選用有機伯爵紅茶做餅乾,因為將茶葉直接加入麵團,

香酥的餅乾吃起來~佛手柑淡香而回甘,

效果比泡起來更好,我很喜歡

4.jpg

食材:(20片)

奶油100克、糖粉40克、蛋黃12克(小的1顆) 

低筋麵粉145克、有機伯爵紅茶包1包(2克)、砂糖2匙

5.jpg

奶油軟化+糖粉 

6.jpg

打到泛白即可,不需打發。

我打的算過頭一點點餅乾吃起來稍微蓬鬆一點,

很適合幼兒和老人家,下次想做更扎實的口感^^

7.jpg

蛋黃分二次加入拌勻(不要打發)

8.jpg

加入過篩的麵粉和打開茶包的茶葉拌勻。

搓成長條形二條(麵團若太軟可放冷藏半小時)用保鮮膜包起來冷凍三小時。

9.jpg

取出滾一層砂糖

10.jpg  

切1.2公分厚片;烤箱預熱170度烤約20分鐘。

烤到底部和外圍成金黃色。

2.jpg

烤好後取出放麵包架冷卻,放密封罐能保持酥脆。   

全站熱搜

Flora 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()