Flora's Garden

Ryan原本是一隻平凡無奇的「無鬃毛獅」，一開始人物設定還有點自卑，完全不是雄壯威武獅子的樣貌，似乎有那麼點不起眼，但~~~~~這年頭，誰都可能一夜成網紅(?)Ryan就是典型代表之一，話說有一天防彈少年團隊長Rap Monster 在官方Twitter上分享，從此韓國人手一隻Ryan娃娃啊~明星效應的感染力實在太強啦！

兒童節到了，戚風蛋糕加一點點小變化就成了最夯的網紅Ryan戚風蛋糕，一起歡慶兒童節的到來吧

新年時候分享超簡單的巧克力豆餅乾就用美善品做了戚風蛋糕，當時發現蛋糕體的氣孔很少很細緻，效果非常好。

當然不須美善品也能做戚風蛋糕(文章最後會連結一般作法)，只是美善品因為是機器攪拌很穩定，很適合擔心攪拌技巧不佳而失敗的朋友們。

【抹茶戚風蛋糕食材】

蛋黃3個、細砂糖30克、沙拉油30克、冷水30克、低筋麵粉60克、抹茶粉5克

蛋白3個、檸檬汁6滴、細砂糖30克

※這裡使用帶殼秤60克的雞蛋

※17公分中空模

※烤箱預熱180度10分鐘

蛋黃加細砂糖攪拌至砂糖完全溶解

加油拌勻

加水拌勻

粉類過篩加入

攪拌拌勻無顆粒備用

蛋白放主鍋加檸檬汁，時間4分、轉速2

※記得要先放攪拌棒，主鍋必須無水無油※

取1/3蛋白和麵糊輕輕拌勻

勿消泡

從中心倒回主鍋

將蛋白用刮刀輕輕蓋住麵糊

時間15秒、轉速2；再反轉15秒

完成，取出攪拌棒

倒入烤模，可用竹籤在麵糊輕輕劃圈圈消除泡沫，再拿起烤模震2~3下

180度烤25分鐘

烤好取出立刻倒扣，連同模都冷卻再脫模即可。

同樣的方法我們來做

【Ryan戚風蛋糕食材】

蛋黃3個、細砂糖30克、沙拉油30克、冷水30克、低筋麵粉57克、可可粉8克

蛋白3個、檸檬汁6滴、細砂糖30克

焦糖醬：白砂糖50克、冷水20克、鮮奶油60克

※這裡使用帶殼秤60克的雞蛋

※6吋烤模

※烤箱預熱180度10分鐘

做法都一樣，最後將麵糊從中心倒回主鍋

倒入烤模，可用竹籤在麵糊輕輕劃圈圈消除泡沫，再拿起烤模震2~3下

180度烤25分鐘

烤好取出立刻倒扣，連同模都冷卻再脫模即可。

焦糖醬：白砂糖加水放鍋中，瓦斯開中大火煮到泡泡變小轉小火續煮至呈現焦糖色、加入鮮奶油拌勻即熄火

※鮮奶油加入會噴要小心很燙

趁熱抹在蛋糕表面

表面用黑、白巧克力畫上五官，耳朵可用餅乾(用義大利麵條或牙籤插入)

好可愛唷~等兒童節當天再來跟孩子一起切開

兒童節快樂

沒有美善品可參考製作↓↓

檸香甜橙戚風蛋糕(細緻綿密訣竅詳細說明)

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