1_副本.jpg

藍天白雲慶祝2019兒童節

2_副本.jpg

蝶豆花粉做出來的藍色果然比蝶豆花水效果好,

抹茶粉加太少了,下次要綠一點

那個藍綠界線是故意弄有曲線

食譜:

蛋黃3個、糖粉30克、沙拉油30克、水30克、低筋麵粉60克、蝶豆花粉1克、抹茶粉1克

蛋白3個、檸檬之6滴、細砂糖30克

0.JPG

蛋黃加糖拌勻

0-1.JPG

加油拌勻,乳化

0-2.JPG

加水拌勻

0-3.JPG

篩入低粉拌勻

0-4.JPG

拌勻好的蛋黃糊,分三份,一份少少當白雲 

0-5.JPG

蝶豆花粉、抹茶粉加少許熱水溶化後各加入大的麵糊中拌勻。

a10.JPG

蛋白加檸檬汁打到出現泡泡後分三次加糖高速攪打

攪打至大約八~九分~長彎鉤、蛋白盆翻面不會滴落

0-6.JPG

各取蛋白霜加到麵糊

0-7.JPG

輕輕拌勻

0-8.JPG

先取白色麵糊當白雲、再放藍色麵糊當藍天(這步驟忘了拍)

0-9.JPG

加入綠色麵糊由上往下輕摔烤模消泡(中空模摔的時候要小心~雙手扶著外圍、拇指壓著中空心、以免鬆動麵糊漏出)

160度烤15分鐘、降為150度烤15分鐘再降為140度烤15分鐘。

0-19.JPG

出爐要立刻倒扣降溫

看更多Flora戚風蛋糕~~

a.JPG

檸香甜橙戚風蛋糕(細緻綿密訣竅詳細說明)

0-2_副本.jpg

彩虹戚風蛋糕~全天然色彩

1.jpg

Hello Kitty雙色戚風蛋糕

4.JPG

迷彩戚風蛋糕

比熊大還紅,Ryan小獅子隊長戚風蛋糕✿美善品多功能料理機

a.jpg

雙色戚風蛋糕

1.JPG

南瓜戚風蛋糕

1519088080

歡迎加入Flora粉絲團

全站熱搜

Flora 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()