不喜歡咬起來硬梆梆的餅乾嗎
舒芙蕾Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，
意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」。
這款舒芙蕾餅乾把蛋白打發，讓餅乾充滿空氣的蓬鬆感，時尚又美味^^
食材：黑巧克力180克、蛋白(室溫)2個、檸檬汁3~5滴、天然香草精2.5克、砂糖40克、核桃50克
巧克力切碎隔水融化
核桃烤香、切碎加入巧克力中拌勻備用
蛋白加檸檬汁打出泡泡後分三次加糖打發成蛋白霜
先取1/3加入巧克力糊中拌勻、再分二次將蛋白霜輕輕拌入。
每半杓冰淇淋當一球
挖下來必須成球、不可以攤平。烤箱預熱170度、烤約12分鐘。
※可在拌好巧克力糊鍋底部墊保冷袋或冰涼的水，讓巧克力有點凝結。
※砂糖用量視使用巧克力的苦甜程度斟酌調整。
甚麼滋味呢?
吃了就知道，一起動手做拔~~
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看起來也太好吃了 FLORA的擺盤永遠都這樣吸引人啊~~~~
這篇的照片我當他是NG照片 一直想倒底要不要發XD 謝謝親愛的鼓勵唷^^
哇，可口感
謝謝^^
Hi,請問巧克力塊可以改成巧克力粉嗎？我把巧克力溶化時覺得有點燙耶，不敢拌入蛋白，同時也覺得巧克力很稠……等巧可力稍冷才敢拌蛋白，攪拌時有點吃力，因為太稠也有點硬，這樣正常嗎？謝謝喔～
這個不能用可可粉取代喔
hi,謝謝你的分享，這個比例好濃喔！怎麼我的巧克力濃到有點酸？我用72%黑巧克力。如果如果不要那麽濃可以用什麼替代
酸應該跟濃度無關，使用的巧克力品質越好、風味也會越好，可以考慮不同品牌做看看，我是使用瑞士蓮